![Türkinfo](https://turkinfo.hu/wp-content/uploads/2024/05/rsz_turkinfo_15_png.png "Türkinfo - \")
Zöldbab törökösen 1 kg zöldbab 2-3 hagyma 2-3 paradicsom Kis sűrített paradicsom Olaj Só, kis cukor 
Zöldbab törökösen (Zeytinyaglı taze fasulye)
Açma, a puha török zsemle
hozzávalók 3 főre * 25 dkg liszt * 2 dkg élesztő * 1 kk sütőpor * 0,75 dl natúr joghurt * 0, 75 dl napraforgó olaj * 0,75 dl langyos tej * 1 kisebb tojás * 2 kisebb ek cukor * 1 csapott tk só * 1 tojássárgája a kenéshez, (vagy a tésztába kerülő tojást felverjük, és egy keveset félre teszünk belőle) Díszítéshez: * pirított szezámmag , lenmag, darálatlan mák, (én fekete hagymamagot használtam) 
Joghurtleves
Joghurtleves • 1 leveses tányérnyi török joghurt (sűrűbb, zsírosabb és kevésbé savanykás, mint a magyar joghurt) • 1 tojás sárgája • 2-3 csipet szárított menta • 1-2 evőkanál liszt • leveskocka • Vékony tésztametélt • Margarin • Pirospaprika, só 
Mantı – török töltött tészta
Tészta: • ½ kg liszt • 2 tojás • ¾ pohár tej • 1 evőkanál olaj • Kb 2 mokkáskanál só • Kb ¼ pohár víz Töltelék: • 1 vöröshagyma reszelve • 30 dkg borjú darálthús • Petrezselyem • Só, bors, pirospaprika • 
Török céklasaláta – pancar salatası-
Hozzávalók: 1 kg cékla, 4 dl joghurt, fokhagyma, 1-1 késhegynyi őrölt kömény, pirospaprika, só, törött bors. 
Török citromos muffin
10 dkg joghurt 27 dkg liszt 1 citrom 1 csomag sütőpor 5 evőkanál cukor 1 tojás 11 dkg olvasztott vaj
Török halfasírt
Hozzávalók: 2 evőkanál fenyőmag 2 evőkanál kapor (apróra vágott) 1 fej vöröshagyma 1 halkocka 25 dkg filézett halhús 1 tojás 12 evőkanál zsemlemorzsa 4 evőkanál majonéz 1 citrom (reszelt héja) 1 csipetnyi ôrölt fahéj
Ezogelin çorbası (Török vöröslencse-leves)
Hozzávalók: fél fej vöröshagyma + mehet bele két gerezd fokhagyma * 1 pohár vöröslencse – érdemes átmosni és beáztatni előtte * 0,5 dl rizs * 2 evőkanál bulgur (vagy kukoricadara) * 1 evőkanál liszt * 5 dkg vaj * 2 evőkanál paradicsompüré * 8 pohár húsleves kockából * 1 csokor friss menta (vagy 1 evőkanál szárított) * só * pirospaprika (ízlés szerint mehet bele egy kis csípős is)
Joghurtos-citromos sütemény
Ezt a nagyon egyszerű süteményt sokfelé sütik a mediterrán vidéken. Jelen recept szintén a Cyprus Today-ből származik, melyet az Észak Ciprusi Török Köztársaságban adnak ki. Ezt az államot a világon egyedül Törökország ismeri el, minket azonban ez a tény egy cseppet se korlátozzon fehérhomokú, égszínkékvizű tengerének, ízes gyümölcseinek, megkapó karavánszerájainak élvezetében, hagyjuk magunkat elvarázsolni a helyiek vendégszeretete, a táj és az épített környezet szépsége által, 