![Türkinfo](https://turkinfo.hu/wp-content/uploads/2024/05/rsz_turkinfo_15_png.png "Türkinfo - \")
Beğendili krep sarma (Padlizsános, csőben sült palacsinta) – Szegedi Ági
A „hünkâr beğendi”, magyarul „szultán kedvence”, közkedvelt étel Törökországban. A „beğendi szósz” voltaképpen egy padlizsános, sajtos besamel, amire a húst tálalják. Ezt a...
Salatalık soslu makarna (Tészta uborkás szósszal) – Szegedi Ági
Hozzávalók:
1 cs tészta (pl. penne)
3 db uborka
4-5 ek joghurt
5 gerezd fokhagyma
½ citrom leve
6 ek olívaolaj
Só
A tésztát sós, forrásban lévő vízbe dobjuk, kifőzzük. Egy tálba...
Mi micsoda. Keleti édességek 1. rész
A ramadánról sokan nem hinnék, hogy a kulináris örömök ideje is. Persze szigorúan napnyugtától napkeltéig. Nagy, közös családi és baráti étkezések teszik felejthetetlenné az...
Taze naneli kremalı omlet (Friss mentás, tejszínes omlett)
Hozzávalók:
3 db tojás
1 ek vaj
1/2 pohár tejszín
1 csipet friss menta
A tojásokat egy tálba ütjük, felverjük. Beleöntjük a tejszínt, majd azzal is alaposan felverjük. A...
Biberiyeli balık (Rozmaringos hal) – Szegedi Ági
Hozzávalók:
0,5 kg tengeri hal (fontos, hogy haltörzs legyen, ne filé)
4 gerezd fokhagyma
5 ek. olívaolaj
2 ek. rozmaring
2 ek. gránátalmaszirup (nar ekşisi) – ha ez...
Roka salatası (Rukola saláta) – Szegedi Ági
Hozzávalók:
2 csokor rukola (ha dobozzal vesszük, akkor egy)
2 db paradicsom, vagy 2 marék koktélparadicsom
2 gerezd fokhagyma
1 db citrom
3 ek. olívaolaj
A megmosott, lecsepegtetett rukolát tálba...
Yoğurtlu ıspanak salatası (joghurtos spenótsaláta) – Szegedi Ági
Hozzávalók:
1 csomag mirelit spenót (nem püré!) v. 50-60 dkg spenótlevél
1 nagy pohár (4dl) görög v. török joghurt (ha nem ilyen, jól csöpögtessük ki a...
Perdeli ay poğaçası („Függönyös” kifli) – Szegedi Ági
A fantázianév a kifli borításául szolgáló, háló-szerű rétegnek köszönhető.
Hozzávalók:
6-6,5 vizespohár liszt (2dl-es poharat használva mércének)
½ cs friss élesztő
1 vizespohár langyos tej
1 ek. cukor
2 db...
Vişneli muhallebi (Meggyes „puding”) – Szegedi Ági
A muhallebi hasonlít a pudinghoz, de nem teljesen olyan. Tejjel készül, különféle sűrítő anyagokkal, ezek mindegyike itthon nem is kapható (vagy csak én...
Büryan Bursa – Szegedi Ági
A büryan (biryani) alapjában véve egy rizses húsétel, ami készülhet bármilyen hússal, hallal, zöldséggel, stb., az adott ország, tájegység szokásainak megfelelően. Ebben a receptben...