Kókuszos török szultán tekercs

Törökország közkedvelt desszertje, amely még az Oszmán Birodalom idejéből maradt ránk. Remek édesség és sütés nélkül elkészíthető. Afiyet olsun!

Elkészítés:

A kókuszreszeléket egyenletesen eloszlatjuk egy gáztepsiben.

300 ml tejben csomómentesre keverjük a lisztet, a kakaóport és a keményítőt. A maradék tejet a sóval és a cukorral felforraljuk, majd folyamatos keverés mellett hozzáöntjük a lisztes keveréket. Az egészet sűrű krémmé főzzük.

A még forró krémet egyenletesen eloszlatjuk a kókuszreszeléken, majd hagyjuk teljesen kihűlni.

A tejszínt a cukorral kemény habbá verjük. Ízlés szerint friss málnát is keverhetünk hozzá. A tejszínhabot egyenletesen rákenjük a kihűlt krémre.

Vízbe mártott késsel 5-6 cm széles csíkokra vágjuk. A csíkokat óvatosan feltekerjük, végül kókuszreszelékben meghempergetjük őket. Tálalásig hűtőben tároljuk.

Forrás és a hozzávalók: streetkichen.hu