Törökország és Azerbajdzsán közösen vinné az UNESCO-hoz a baklavát

Görögország vitatja, hogy a desszert eredete kizárólag az oszmán hagyományhoz köthető

Törökország és Azerbajdzsán közös kérelmet nyújtott be annak érdekében, hogy a baklava felkerüljön az UNESCO szellemi kulturális örökségi listájára, írta a Türkiye. A kezdeményezés nyomán ismét fellángolt a vita a desszert eredetéről, amelyre Görögország is igényt tart.

A végső döntést az UNESCO kormányközi bizottsága hozza meg 21. ülésszakán, amelyet november 30. és december 5. között rendeznek meg a kínai Hsziamenben. A török lap szerint egy kedvező döntés megerősítené Ankara és Baku álláspontját, és megnehezítené, hogy Görögország saját eredetű desszertként hivatkozzon a baklavára.

A Türkiye emlékeztetett arra is, hogy a „gaziantepi baklava” már 2013-ban megkapta az Európai Unió oltalom alatt álló földrajzi jelzését, ami hivatalosan is összekapcsolja a terméket egy meghatározott térséggel. A török álláspont szerint a baklava mai formája az Oszmán Birodalom palotakonyháján alakult ki, és már II. Mehmed szultán korában fontos szerepet játszott az udvari ceremóniákban.

Görögország ezzel szemben azt hangsúlyozza, hogy a mézzel, dióval és vékony tésztával készült édesség már a bizánci korban, illetve az égei-tengeri szigetvilágban is létezett, még az oszmán hódítás előtt. A görög vendéglátásban a fogás ma is gyakran „görög baklava” néven szerepel.

Forrás: magyarhirlap.hu