![Türkinfo](https://turkinfo.hu/wp-content/uploads/2024/05/rsz_turkinfo_15_png.png "Türkinfo - \")
A gázos ital
Első ránézésre egy rakı light, a török pálinka alkoholmentes változata. Sőt! Egyik-másiknak a csomagolása is olyan, amire az ember ránéz és az asztalon támad...
Mantılı tarhana çorbası (Tarhana leves mantıval – töltött tésztával)
Hozzávalók:
5 ek tarhana (készen is kapható v. recept itt)
1 vizespohár apró mantı (készen is kapható v. recept itt)
2db paprika (piros v. sárga húsú)
2ek vaj
1ek...
Ketten egy tányérból nem ciki. Mert ez egy fesztivál, neked!
A Gourmet Fesztivál közönsége felnőtt és élvezi. Az evést is.
Tudják, én is a vendéglátóiparban dolgoztam. Áhh, nagyon rég! Paprikás csirkét esznek? – szólít meg...
Török édességek
Auguszt Olga receptje
A vejem, aki gasztronómus és testvére, aki turkológus, felajánlották, hogy elviszik a már régóta odavágyakozó cukrászokat a csodás Isztambulba. Az útra készülve...
Çiçek poğaça (Virágpogácsa) – Szegedi Ági
Hozzávalók:
2,5 dkg élesztő (v. 1cs. instant)
1 pohár (2 dl) langyos tej
1 pohár tejszín
1 pohár étolaj
3 ek cukor
½ ek só
Annyi liszt, amennyit felvesz (közepesen lágy...
Élvezd az életet, reggelizz úgy, mint egy török!
Az autentikus török reggeli négy órán át tart és forró, csípős bárányleves is van benne. Kipróbáltuk, sőt, a zseniális reggeli desszert receptjét rekonstruáltuk is.
A...
Zeytinyağlı, bulgurlu havuç (Olívaolajos sárgarépa bulgurral) – Szegedi Ági
Hozzávalók:
4-5 db közepes sárgarépa
2 db közepes paradicsom
1 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
½ teáspohár olívaolaj (0,5dl)
½ pohár bulgur
1 tk paradicsompüré (opcionális)
½ citrom leve
1 tk cukor
Forró...
Mantarlı, patatesli börek ( Gombás, burgonyás börek) – Szegedi Ági
Hozzávalók:
3 lap yufka (török boltban kapható) – ennek hiányában réteslap
3db nagyobb burgonya
0,5 kg gomba
2 fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
2-3 ek olívaolaj (lehet napraforgó is)
1 ek...
Mi micsoda a török gasztronómiában? Haşhaş ezmesi, azaz mákvaj
Hála a globalizációnak, egyre több ember ismeri meg – közvetlenül vagy közvetve – más országok szokásait, kultúráját, konyháját, stb. A török gasztronómia a magyarok...
Kabak mücveri (Cukkini tócsni) – Szegedi Ági
Hozzávalók:
4db kisebb cukkini
1,5 pohár liszt (2,5dl-es pohárral)
3db tojás
½ cs kapor
2-3 gerezd fokhagyma
Só, bors
Olaj a sütéshez
A joghurt szószhoz:
4dl joghurt (török v. görög)
3 gerezd fokhagyma
1/2cs...