![Türkinfo](https://turkinfo.hu/wp-content/uploads/2024/05/rsz_turkinfo_15_png.png "Türkinfo - \")
Török köfte fejedelmi török piláffal és tavaszi padlizsánsalátával
Írta: Street Kitchen - 2015-05-04 10:33
Szaftos bárányhúsos fűszeres húspogácsák, illatos mazsolás-fenyőmagos rizs és egy üde padlizsánsaláta paradicsommal, rengeteg petrezselyemmel. Érzitek már az illatokat? Elfelejteni...
Kuru fasulye ezmesi (Szárazbab-püré) (meze)
Hozzávalók:
1 pohár szárazbab
1 gerezd fokhagyma
2 ek étolaj
Ízlés szerint őrölt bors, őrölt piros paprika, só
A szárazbabot egy éjszakára beáztatjuk. Másnap átmossuk, lecsepegtetjük. Egy edényben felöntjük...
Dereotlu peynirli poğaça (Kapros, sajtos pogácsa) – Szegedi Ági
Hozzávalók (mércének 2dl-es poharat használtam):
125g szobahőmérsékletű margarin
½ pohár joghurt
½ pohár étolaj
1 tojás (a sárgája a kenéshez)
3,5-4 pohár liszt
1cs sütőpor
1tk só
1 tk cukor
1cs kapor
1cs Feta...
Havuçlu yoğurtlu patates (Sárgarépás, joghurtos burgonya) – Szegedi Ági
Hozzávalók:
3-4 db közepes burgonya
2 db közepes sárgarépa
4-5 ek joghurt
2 ek olaj
Pirospaprika
Paprika pehely, csípős (ısot)
2 gerezd fokhagyma
Só, bors, ételízesítő
Kapor v. petrezselyem
A burgonyát megfőzzük héjában. Közben...
Mandulás puding
Mandulás puding
Kedves Olvasóim!
A következő desszertet a lágy ízek kedvelőinek ajánlom, vagyis mindenkinek, aki eme tulajdonságot jobban kedveli annál, minthogy a retinájára íródjon az első...
Baklava recept
Magyar neve: Baklava
Eredeti neve: Baklava, Cevizli veya fistikli baklava
Származás: Törökország
Mennyiség: 30 darab
Előkészítési idő: 40 perc
Pihentetés / kelesztés: 4 óra 00 perc
Főzési / sütési idő:...
Fırında balık pilaki (Sütőben párolt zöldséges hal) – Szegedi Ági
Hozzávalók:
0,5 kg tengeri haltörzs (ha filét használunk, mindenképp vastagabb szeletek legyenek)
4 db vöröshagyma (lehet lilával vegyesen)
3 gerezd fokhagyma
3 db paradicsom
6-8 db babérlevél
½ citrom...
A börek és a yörük konyha
Ha valaki Törökországba látogat, szinte elképzelhetetlen, hogy ne fusson bele a törökök népszerű, töltött tésztás ételébe, a börekbe. Nincs olyan régió, amely ne büszkélkedne...
A török konyha
Ma ismét idegen, tőlünk kissé távolibb tájakra kalandozunk, viszonozzuk Szulejmán, Jumurdzsák és társaik nálunk tett látogatását, de ígérem, nem maradunk 150 évig, mint ők...
Isten bárányai – Két hentes: a török és a szír
Milyen is legyen az asztalra kerülő ünnepi bárány? Aligha kell bizonygatni, hogy a minőség szempontjából hallatlanul fontos az állat fajtája, nevelésének, tartásának körülményei.
Nem mindegy,...