![Türkinfo](https://turkinfo.hu/wp-content/uploads/2024/05/rsz_turkinfo_15_png.png "Türkinfo - \")
Limonlu fileto tavuk göğsü (Citromos csirkemell filé) – Szegedi Ági
Hozzávalók:
400 g csirkemell filé
1 szál friss rozmaring
½ kk őrölt bors
½ kk só
1 ek olívaolaj (nem extra szűz)
1,5 ek vaj
5 dkg dióbél
1 gerezd fokhagyma
1 egész...
Kavurma, vagyis pirított hús, az áldozati ünnep (Kurban Bayramı) legnépszerűbb fogása
A Kurban Bayramı, azaz a muszlimok áldozati ünnepe ugyanúgy szoros kapcsolatba hozható az étkezéssel, mint a Ramadán. Utóbbi idején az egész napos koplalást követően,...
Güveçte domates soslu köfte (Paradicsomszószos vagdalt agyagedényben) – Szegedi Ági
Hozzávalók:
500 g darált hús (marha, borjú, bárány, vagy ezek kombinációja)
1 közepes fej vöröshagyma
2 szelet szikkadt kenyér
1 db tojás
3 gerezd fokhagyma
1 tk őrölt pirospaprika
Só, bors,...
Édesebb, mint a méz
Réges-régen Melita városa legendás gyümölcsös kertjeiről volt híres. Még a név, Melita, is finomnak hangzik. Ez volt a Kelet-Törökországban található Malatya régi neve is,...
Kıbrıs tatlısı (Ciprusi desszert) – Szegedi Ági
Hozzávalók: (2 dl-es pohárral mérve)
½ pohár cukor
3 db tojás
½ pohár étolaj
1 pohár kókuszreszelék
1 pohár őrölt mogyoró
1 pohár zsemlemorzsa
1 cs. vaníliáscukor
1 cs. sütőpor
A sziruphoz:
1,5 pohár...
Szakmája legidősebbjeinek egyike! Senki sem ismeri a titkát…
A tej, cukor, kosbor (orchideaféle) és édesgyökér felhasználásával készülő, 150 éves múlttal rendelkező görelei fagylaltot 65 éve készítő Fatma Avcı e szakma legidősebb mestereinek...
A színes-ízes török konyha
A török konyha népszerűsége egyszerűségében és hihetetlen változatosságában rejlik. A török gasztronómia égisze alá tartozik a Távol-Kelettől a Földközi-tenger vidékéig elő népek konyhája, a...
Milföylü misket kebabı (Kebab golyók leveles tésztában) – Szegedi Ági
Hozzávalók:
25 dkg leveles tészta
50 dkg darált hús
1 db tojás
1 fej vöröshagyma
1 kk só
1 kk bors
1 csapott kk paprikapehely
1 tk őrölt pirospaprika
Ízlés szerint egyéb fűszereket...
A hettiták 4 ezer éves ételei a konyhánkban
Végy fél kiló felkockázott bárányhúst és 10 deka kockára vágott állati zsiradékot, váltogatva húzd fel őket a nyársakra, majd parázs fölött süsd készre! Tálalás...
A cseresznye rejtett titkai
Ki ne szeretné a cseresznyét? A zamatos és friss cseresznye kétségkívül a legfinomabb a gyümölcsök közül. A világ minden táján öröm a cseresznyeszedés ideje....