![Türkinfo](https://turkinfo.hu/wp-content/uploads/2024/05/rsz_turkinfo_15_png.png "Türkinfo - \")
A nightclub: a török éjszakai élet
Az HBO Max-on elérhető új sorozat címe: „A nightclub: a török éjszakai élet” (eredeti angol cím: The Nightclub: Stories from Turkish Nightlife), amely Isztambul éjszakai szórakozóhelyeit, DJ-it, a helyi zenei scene-t és a bulizók világát mutatja be több évadon keresztül, izgalmas betekintést nyújtva a város lüktető éjszakai életébe
A sorozat bemutatja a pavyon kultúra ellentmondásos világát, amely Ankara szórakoztatóiparának 80%-át teszi ki. Az első epizód címe: Íme, Ankara, ahol virágzik az éjszakai élet. Irány Ankara és az éjszaka!
Törökországban találtak egy 8500 éves fekete tükröt
A tükör mellett a csapat obszidián nyílhegyeket is talált, amelyeket vékony vonalakkal díszítettek
Az Ankarái Egyetem régészcsapata a Džanhasan halmon, Alacati faluban (Törökország, Karaman) egy körülbelül 8500 éves obszidián tükröt és egy gondosan megmunkált obszidián eszközökből álló gyűjteményt találtak.
Az archeológusok ritka leletekről számoltak be Kanhasanban, Közép-Anatólia egyik legősibb neolitikus településén, ahol feltehetően az egyik legkorábbi, körülbelül 10 000 éves utcatervezés létezett. Az ásatásokat a török Kulturális és Turisztikai Minisztérium „Örökség a jövő számára” projektje keretében végzik – írja az Arkeonews.
A szezon egyik legfontosabb eredménye az őskori neolitikum legrégebbi ismert utcájának feltárása volt. Baisal szerint ez a típusú elrendezés az urbanizáció első lépéseire utal: a közösség már szervezett struktúrát használt, amely közös tereket és átgondolt építészetet tartalmazott.
Nem kevésbé jelentős lelet volt egy obszidián tükör, amely körülbelül i. e. 6500-ra datálható. A tudósok szerint a vulkáni üvegből készült tükrök rendkívül ritkák, és gyártásuk bonyolult technológiát igényel: az obszidiánt nagy pontossággal kell megmunkálni és csiszolni. A kutatók megjegyzik, hogy az összes ismert hasonló tárgyat a mai Törökország területén találták, ami arra utal, hogy ez a technológiai hagyomány helyi eredetű.
A tükör mellett a csapat obszidián nyílhegyeket is talált, amelyeket vékony vonalakkal díszítettek. Ez a jellegzetes gravírozási stílus előzetes becslések szerint egyedülálló Kanhasanban, és tükrözheti a helyi szimbolikus hagyományokat. Ezek a motívumok valószínűleg a korai mezőgazdasági közösségek társadalmi identitásához vagy rituális gyakorlataikhoz kapcsolódnak.
Forrás: www.magyarhirlap.hu
Közel-keleti varázslat, Szeged szívében: a Turkuaz Kebap & Grill-ben fedeztük fel az autentikus török kebap-ot
Gyros vagy kebap? Kebap vagy gyros? Örök dilemma, pedig mindkettő egy forró, függőleges nyárson sült húsból készül, és a legtöbbször pitában vagy tál formájában szolgálják fel. A kettő közül egyértelműen a görög verzió, vagyis a gyros az ismertebb, ezt Szegeden rengeteg helyen lehet kapni, döner kebap-ot viszont már jóval kevesebb helyen lehet vásárolni. A Szegeden két üzlettel is rendelkező Turkuaz Kebap & Grill viszont nem ilyen, olyannyira, hogy itt tényleg az autentikus, török döner kebap-ot lehet kipróbálni.
Pár nappal ezelőtt a Budapesti körúti Turkuaz Kebap & Grill-be látogattunk, hogy felfedezzük az igazi török döner kebap-ot: Taner Vakkas, a szóban forgó török étterem alapítója rögtön le is szögezte, amikor ott jártunk:
Nálunk döner kebap van, nem is kebap!
– mint ahogyan az igazi török kepab-ot Szegedre hozó étterem tulajdonosa hozzátette, a kettő között alapanyagban és fűszerezésben, valamint húsválasztásban is van különbség. Ha már hús, a Turkuaz-ban egyébként kétféle húsból is kérheted a döner kebap-ot, csirkéből vagy darált borjú húsból. Utóbbi egy kicsit zsírosabb, nehezebb, de az európai verzió fűszerezése némileg könnyít az ételen – magyarázta Vakkas.
AUTENTIKUS TÖRÖK KEBAP, SZEGED SZÍVÉBEN, AHOL MINDENT IS SAJÁT RECEPT ALAPJÁN KÉSZÍTENEK
A Turkuaz Kebap & Grill alapítója egyébként nem csak az autentikus török kebap-ot hozta el Szegedre, ugyanis a hamburgerük is saját recept alapján készül, a köfte elkészítését pedig egy Fekete-tenger melletti kisvárosban sajátította el, mielőtt Magyarországra jött volna.
A köfte egyébként a török és közel-keleti konyha egyik legismertebb fogása: tulajdonképpen fűszeres darált húsból készült húsgolyó vagy húspogácsa. A köfte a törököknél olyan hagyományos étel, mint nálunk a fasírt, csak a fűszerezésében tér el tőle. Az ízesítése tájegységenként eltér, rengeteg változatban és alakban készítik.
…és ami nélkül nem működik a döner kebap: a pita. A Turkuaz-ban ezt is helyben, saját recept alapján készítik el, mindig frissen. A hibátlan pita titkát megpróbáltuk kideríteni, de nem jártunk sikerrel Vakas-nál, minden másról azonban alaposan kikérdeztük, minden további tudnivaló a Turkuaz Kebap & Grill-ről már az alábbi videós interjúnkban:
Ha Te is megkóstolnád az igazi, hamisíthatatlan török döner kebap-ot, a Turkuaz Kebap & Grill-t Szegeden két helyen is megtalálod:
a Budapesti körút 37.,
és a Fő Fasor 102. szám alatt!
Forrás és videó: szeged365.hu
Tisztelettel a szent falak között: Hogyan viselkedjünk egy török mecsetben?
Törökország mecsetei nem csupán imaházak, hanem a közösségi élet és a művészet központjai is, melyek gazdag történelmet és mélyen gyökerező vallási hagyományokat képviselnek. Látogatásuk felejthetetlen élményt nyújt, de elengedhetetlen a tiszteletteljes, helyi szokásoknak megfelelő viselkedés. Ez az útmutató segít felkészülni a török mecsetek lenyűgöző világának felfedezésére.
Miért fontos a megfelelő viselkedés?
A mecsetek az iszlám vallás szent imaházai, ahol a muszlimok naponta ötször fordulnak Allahhoz. A látogatóktól elvárt tiszteletteljes magatartás nemcsak a helyi kultúra megbecsülését mutatja, hanem hozzájárul a hívők zavartalan vallásgyakorlásához is.
1. Öltözködés: A szerénység a kulcs
Mielőtt belépne, gondoskodjon a megfelelő öltözékről.
Nők számára: Kötelező a fejfedő (kendő vagy sál a haj és vállak befedésére). A vállaknak, felkarnak és térdnek fedve kell lennie. Kerülje a rövidnadrágot, miniszoknyát, ujjatlan felsőket és a mély dekoltázst. Hosszú nadrág vagy szoknya ideális.
Férfiak számára: A vállaknak és térdnek fedve kell lennie. Kerülje a rövidnadrágot és ujjatlan pólókat. Hosszú nadrág és póló vagy ing a megfelelő viselet.
Fontos: A szerény öltözék a tisztelet jele a vallási helyszín és a hívők iránt.
2. Cipőlevétel: A tisztaság jele
Minden mecsetbe való belépés előtt le kell venni a cipőt. A legtöbb helyen polcokat vagy rekeszeket talál a cipők elhelyezésére, néhol műanyag zacskót is biztosítanak. Zokni viselése ajánlott a higiénia és kényelem miatt.
Fontos: A mecset belső tere, különösen az imaszőnyeg, szent és tiszta hely, ahol a hívők imádkoznak.
Folytatás
Forrás: www.life.hu