![Türkinfo](https://turkinfo.hu/wp-content/uploads/2024/05/rsz_turkinfo_15_png.png "Türkinfo - \")
Banya
Étkezési szokások és családi kapcsolatok Törökországban
A vacsora otthoni elfogyasztása kulcsfontosságú szerepet tölt be a családok életében – mutatta ki egy, a törökök étkezési szokásaival kapcsolatos kutatás. Az életmódban történő...
150 éves az iskender kebab
Egy viskószerű üzlet Bursa utcáinak egyikén… Márványasztalok, festetlen székek - hogy ne maradjon rajtuk zsírfolt és könnyen tisztíthatók legyenek. Egyesek munkásruhában, mások nyakkendőben. És...
A pekmez
Télen az egyik legjobb módja annak, hogy felkészítsük immunrendszerünket a hideg ellen, ha olyan egészséges ételeket eszünk, mint a „pekmez” (mustméz). Már a korai...
Kalburabastı (Szitával mintázott, diós aprósütemény) – Szegedi Ági
Hozzávalók:
10 dkg vaj, vagy margarin
1 ek étolaj
1,5 ek joghurt
½ török teáspohár tej (a teáspohár 1 dl-es)
2 vizespohár liszt (a vizespohár 2 dl-es)
2 ek búzadara
1...
A törökök röviditalához olyan erősnek kell lennie, mint egy oroszlán
Jólesik a nyári melegben a dondurma, télen pedig egy rövid rakitól hevül fel a testünk. Ha megéhezünk, akkor jöhet egy kis hamsili pilav vagy...
Gökkuşağı börek (Szivárványbörek) – Szegedi Ági
Hozzávalók:
5 lap yufka tészta (török boltban kapható, ennek híján masszívabb réteslap)
1 db tojás
2 dl joghurt
1 dl étolaj
1. töltelék:
10 dkg krémfehér sajt (beyaz peynir)
2. töltelék:
30...
Çiçek poğaça 2. (Virágpogácsa 2.) – Szegedi Ági
Ez alkalommal a virágpogácsa egyszerűbb, töltetlen változatát mutatom be. Ez a pogácsa praktikus felhasználási módja a maradék kelt tésztának, ha elfogyna a töltelék egy...
Kıymalı bezelye (Darált húsos zöldborsó) – Szegedi Ági
Hozzávalók:
500 g darált hús
1 közepes fej vöröshagyma
2 db paradicsom
1 szál sárgarépa
2 db nagyobb burgonya
500 g zöldborsó (friss, vagy fagyasztott)
3 gerezd fokhagyma
1 ek paprikakrém (biber...
Pizza poğaça (Pizza pogácsa) – Szegedi Ági
Hozzávalók:
5 pohár (2 dl-es) liszt
1 pohár langyos tej
1 pohár langyos víz
1 pohár étolaj
2,5 dkg élesztő
1 db tojás (a fehérje a tésztába, a sárgája a...
Çikolatalı revani (Csokoládés revani, vagyis grízes piskóta) – Szegedi Ági
Hozzávalók:
4 db tojás
1 pohár (2 dl) kristálycukor
1 pohár búzadara
1 pohár joghurt
1 pohár étolaj
1 citrom reszelt héja
2 pohár liszt
1 cs. sütőpor
3 ek kakaópor
A sziruphoz:
5 pohár...