Bal kabağı tatlısı (Sütőtök desszert) – Szegedi Ági

Hozzávalók:

1 kg sütőtök
2,5 vizespohár (2 dl-es) kristálycukor
1 vizespohár dióbél
½ citrom
Fahéj, szegfűszeg (őrölt, de darabos is lehet)
Kaymak (édes, sűrű, tejszínes joghurt), ennek híján tejszínhab

A tököt meghámozzuk, kimagozzuk, kb. 2 cm-es kockákra vágjuk. Egy fazékba tesszük, rácsöpögtetjük a citromlevet, ráöntjük a cukrot. Meghintjük a fűszerekkel, majd alacsony hőfokon, lefedve, addig pároljuk, míg a keletkezett leve el nem fő. Ha a fahéj és a szegfűszeg egész, kidobjuk belőle. Lehűtjük. Az édességet kaymakkal vagy tejszínhabbal, felaprított, pirított dióbéllel tálaljuk.

Afiyet olsun!

Szegedi Ági / Türkinfo