Arnavut ciğeri (Máj albán módra)

Hozzávalók 1 kg birkamáj 8 dkg liszt 1 evőkanál pirospaprika só olaj a kisütéshez

A májat diónyi darabokra aprítjuk, bő vízben megmossuk és hagyjuk lecsepegni. A májdarabokat paprikás lisztben megforgatjuk, és kis adagokban forró olajban kisütjük. Ha kész, az összes májat egyszerre visszatesszük az olajba, egyet rottyantunk rajta és tálaljuk. Afiyet olsun

2011-10-13

Dr. Szőllősy Gábor