Sült ajóka hal vagy szardella (Hamsi balığı)

Hozzávalók:

– fél kg hamsi balığı (ajóka vagy szardella)
– 2 maroknyi kukoricaliszt
– só, egy fél citrom
– olaj

Először is megtisztítjuk a halacskákat. Ahhoz, hogy úgy tisztítsuk meg, hogy halszálkák ne maradjanak benne, a nagy ujjunkkal a hal tarkójánál elkezdjük a fejét letörni és onnan a hasán át megnyitjuk a halat, egészen a farokúszó kezdetéig.

A halacskák „lefejezése” után sóval szórjuk meg a halak két oldalát és egy kis citrom levével is meg lehet locsolni. Két halat a hasánál fogva összetapasztunk. Kukoricalisztet öntünk egy tálba és abban forgatjuk meg a halak két oldalát, majd miután megforgattuk, mehet a forró olajba. Aranybarna színűre sütjük.

Jó étvágyat! Afiyet olsun 🙂

2013-01-29

Nushe