A 28 éves Benk Bingjul macedón feleségével Antalyából Szkopjéba költözött a törökországi politikai viszonyok és a magas árak miatt.
Egy kávézóban dolgozik menedzserként, és azt tervezi, hogy macedón állampolgárságot szerez a macedón nyelvvizsgával.
Az elmúlt négy évben mintegy 10 500 török állampolgár kért macedón állampolgárságot macedón származásúként.
A Belügyminisztérium szerint a kérelmek számának növekedése a 2021-es jogi változásokkal függ össze, amelyek megkönnyítették a törökországi bevándorlók számára az állampolgárság megszerzését.
A pisztáciás csiga élénk színe és gazdag íze a klasszikus török desszerteket idézi, de közben egy modern, elegáns péksüteményként születik újjá. Betül Tunc gasztroinfluenszer személyes hangvételű receptje A babkától a tacóig című könyvből.
A pisztáciás csiga élénk színe és gazdag, vajas íze a férjem abszolút kedvence, és a klasszikus török desszertekre, például a baklavára emlékezteti, amelyeknek soha nem tud ellenállni. Ez adta az inspirációt, hogy a pisztáciát puha, könnyű tésztával ötvözzem, létrehozva egy ismerős, ugyanakkor elegáns péksüteményt.
Évfordulóinkon a sülő pisztáciás csigák illata már önmagában egy szerelmi vallomás. Mint a havazást vagy az esőt nézni az ablakból, úgy melengeti a szívemet, amikor látom, ahogy a férjem élvezettel fogyasztja őket. Ez azonban nem csak nosztalgia; a jelenről szól, a közös pillanatokról, a mosolyokról, amikor élvezzük az ízek komplexitását – ahogy a pisztácia sós, földes jegyei összeolvadnak a tészta finom édességével.
Betül Tunc
Sütés iránti szeretete nyolcéves korában kezdődött az északkelet-törökországi Erzurumban, ahol a hosszú telek sötét, hűvös napjain édesanyjával és nővéreivel török péksüteményeket és finomságokat készítettek. A tészták iránti rajongása az Egyesült Államokba költözése után sem csillapodott. Hangulatos, vintage stílusú videókat kezdett készíteni, és létrehozta a Turkuaz Kitchen nevű Instagram-oldalt.
Hozzávalók 8-10 darabhoz
TÉSZTA
6 g aktív porélesztő
110 g langyos teljes tej (43 °C-os)
50 g kristálycukor
325 g kenyérliszt,
¼ tk. (2 g) só
2 nagy tojás (104 g)
1 tk. vaníliakivonat
56 g sótlan vaj, szobahőmérsékleten
KRÉMSAJTOS MÁZ
113 g krémsajt, szobahőmérsékleten
42 g sótlan vaj, szobahőmérsékleten
1 ek. hideg mascarpone
120 g porcukor
1 tk. vaníliakivonat
csipetnyi só
31 g durvára őrölt török
pisztácia, a díszítéshez
PISZTÁCIÁS TÖLTELÉK
65 g kristálycukor
94 g durvára őrölt török pisztácia
70 g sótlan vaj, szobahőmérsékleten
Azt eddig is lehetett tudni, hogy a TV2 január első napjaiban indítja el az Isztambuli árvákat (eredeti címén Sahipsizler). A kérdés az volt, hogyan lehetséges ez, ha addigra még nem fejeződik be egyik jelenleg látható délutáni török sorozata sem. (Az Aranyifjú és A búcsúlevél is február első heteiben érkezik el az utolsó részéhez) Azt lehetett valószínűsíteni, hogy a csatorna – ahogyan korábban is többször tette – esetleg megfelezi az egyik most látható szériát, s fél részekkel kezdi meg az Isztambuli árvák sugárzását.
De nem így lesz. Január 5-től jelentős részben átalakul a TV2 délutáni műsorrendje. Az Isztambuli árvák ugyanis Az Aranyifjú helyére kerül! Azaz 15:40-kor lesz látható minden hétköznap. Az Aranyifjú pedig egy órával korábban kezdődik majd, 14:30-kor. És az eddig ezen a helyen futó mexikói sorozat, a Garcia asszony és lányai is lefelé tolódik, vagyis 13:40-től lesz látható. Egyedül A búcsúlevél marad a helyén a TV2 délutánjában, ez a széria az új évben is 16:40-től kerül képernyőre.
„A dohányzásról pofonegyszerű leszokni. Én magam is százszor megtettem már.”
Nikotintapasz, pszichológiai segítség, vagy a Jóbarátokból is ismerős hipnózis(kazetta). Mindenki más iskolával próbálkozik, hogy enyhítse az elvonási tüneteket, ha egyáltalán eljut addig a pontig, hogy eldönti: leszokik a dohányzásról. Ezek sajnos nem varázsszerek, ahhoz, hogy sikeres és tartós is legyen a leszokás, kell egy jó nagy adag kitartás is – ahogy erre rámutat a fenti Mark Twain idézet is.
Ibrahim Yucel 2013-ban eldöntötte, hogy biztosra megy: az akkor 42 éves török férfi a motoros bukósisakjától megihletve kitalálta, hogy épít magának egy két oldalon kulccsal záródó, masszív fémketrecet a fejére. A kulcsot a feleségének és lányának adta és minden reggel a fején a kalitkával indult el a munkába – ezzel az esetleges elgyengülés lehetőségét is kiiktatta. Egy helyi csatorna riportjában látszik, ahogy Yucel teljes lelki nyugalomban sétál az utcán: átkarolva feleségét, kockás ingben, fején a ketreccel.
Yucel azelőtt 26 évig dohányzott, naponta két doboz cigit szívott el. Minden évben, a gyerekei születésnapján és a házassági évfordulóján is eldöntötte, hogy ennyi volt, nem gyújt rá többet, az elhatározás viszont mindig csak pár napig tartott ki. A végső löketet az adta meg, hogy a férfi apja, aki szintén nagy dohányos volt, tüdőrákban meghalt: ekkor született meg a végleges döntés, hogy le kell szoknia, még akkor is, ha ehhez radikális módszerekre van szükség.
A fémketreces férfi története akkoriban virális lett és a mai napig fel-feltűnik a közösségi médiában – azt viszont azóta sem lehet tudni, hogy pontosan meddig viselte a kalitkát és véglegesen le tudott-e szokni így a dohányzásról. Ezért óvatosságra intenénk azon olvasóinkat, akik hasonló szerkezettel ajándékoznák meg dohányzó szeretteiket.
A WHO 2025-ös jelentése szerint egyébként 2010 óta 120 millióval csökkent, de 2024-ben még így is 1,2 milliárd volt a dohányosok száma világszerte, és évente több millió halálos áldozata van a cigarettának. „A világ országainak dohányzásellenes erőfeszítéseinek köszönhetően több millió ember hagyja abba a dohányzást, vagy nem kezd el dohányozni” – vélekedik Tedrosz Adhanom Gebrejeszusz, a WHO főigazgatója. A nikotin viszont nem vész el, csak átalakul: világszerte már több mint 100 millió ember használ e-cigit, közülük több mint 15 millió a 13-15 éves korosztályból kerül ki.
We use cookies to ensure that we give you the best experience on our website. If you continue to use this site we will assume that you are happy with it.