Yoğurt soslu patlıcan ve patates mezesi (Előétel padlizsánból és burgonyából, joghurtszósszal) – Szegedi Ági

Hozzávalók:

2 db padlizsán
3 db burgonya
4 gerezd fokhagyma
1 nagy pohár joghurt
étolaj
őrölt pirospaprika
só

A padlizsánt felkockázzuk, majd sós, hideg vízben áztatjuk legalább 20 percig. Alaposan leitatjuk róla a vizet, és forró olajban kisütjük. A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk, és szintén kisütjük az olajban.

A fokhagymát összezúzzuk, elkeverjük a joghurttal, melybe ízlés szerint sót teszünk. A padlizsánt a burgonyához adjuk, meghintjük egy kis sóval, elkeverjük a fokhagymás joghurtszósszal. A tetejét meglocsolhatjuk paprikaszínnel (forró olajban kioldott pirospaprikával).

Afiyet olsun!

Szegedi Ági / Türkinfo