2024. március 28.
Türkinfo Szerzők Posts by Banya

Banya

621 POSTS 1 COMMENTS

Ciğer tava (serpenyős máj): Szegedi Ági

(ez nem az eredeti edirnei változat) Hozzávalók: 50 dkg bárány- vagy borjúmáj (szárnyas májjal helyettesíthető, én jelen esetben ezt tettem) 10 dkg liszt a beforgatáshoz Só, bors, citromlé Napraforgó olaj...

Künefe – Szegedi Ági

Hozzávalók: 25 dkg kadayıf tészta (török boltban kapható) 10 dkg vaj 20-25 dkg Hatay sajt (ennek hiányában használjunk mozarellát, lényeg, hogy ne legyen sós) 1 dl tej 1 nagy...

Ispanaklı ve peynirli börek (spenótos, feta sajtos börek) – Szegedi...

Hozzávalók (1 rúdhoz): 50 dkg vajas leveles tészta (készen is kapható, de házilag is egyszerűen elkészíthető 20 dkg spenót (fagyasztott v. friss) 3 gerezd fokhagyma 3 dkg vaj Só,...

Patlıcan salatası (padlizsán saláta) -Szegedi Ági

Hozzávalók: 3 db padlizsán 4 db kápia paprika 1 fej lila hagyma 3 gerezd fokhagyma Olívaolaj Citromlé Só, bors, kakukkfű, őrölt koriander, őrölt római kömény A padlizsánokat megmossuk, villával megszurkáljuk, előmelegített, forró...

Tavuk şiş (csirkenyárs) – Szegedi Ági

Tavuk şiş (csirkenyárs): Hozzávalók: A páchoz: 1dl olívaolaj 1 citrom leve 1 kis fej vöröshagyma finomra vágva 4 gerezd zúzott fokhagyma Kakukkfű, majoránna, rozmaring, kömény, só, bors – ízlés szerint Kevés őrölt...

Beyaz peynirli karides sote – Krémfehér sajtos rákragu – Szegedi Ági

Piros és fehér, mint a török zászló, de Magyarországon elkészítve legalább akkora siker lesz. Hozzávalók: 25 dkg garnélarák 1 közepes fej vöröshagyma 2 nagyobb gerezd fokhagyma 1 doboz konzerv...

Hünkâr beğendi (szultán kedvence) – Szegedi Ági

Hozzávalók: ½ kg borjú- vagy bárányhús 2 fej vöröshagyma 3 ek olíva olaj 4 gerezd fokhagyma 2 ek paradicsompüré 2 paradicsom Só, bors, őrölt római kömény, őrölt pirospaprika (ízlés szerint egyéb...

Török fűszerek: Mi micsoda?

Karabiber, feketebors (latinul: Fructus Piperis nigri) Kırmızıbiber, pirospaprika - amiből van tatlı, azaz édes, illetve acı, vagyis csípős, toz biber = őrölt paprika, továbbá Pul biber,...

Balık ekmek (halas szendvics)- Szegedi Ági

Hozzávalók: (1 személyre) 1 db török kenyér (ennek híján bármilyen, szendvics készítésére alkalmas péksütemény, pl. bagett) 1 db halfilé Rucola saláta Vöröshagyma Paradicsom Só, bors, citromlé A vöröshagymát meghámozzuk, felszeleteljük, megsózzuk,...

Gül tatlısı (Rózsa édesség) – Szegedi Ági

Hozzávalók: (mércének 3 dl-es vizes poharat használtam) ½ csomag margarin (12,5 dkg) ½ pohár joghurt ½ pohár búzadara ½ pohár étolaj 1 egész tojás 1 cs sütőpor 1 cs vaníliás cukor Piros...
16,539FansLike
659FollowersFollow