![Türkinfo](https://turkinfo.hu/wp-content/uploads/2024/05/rsz_turkinfo_15_png.png "Türkinfo - \")
Banya
Pırasa kavurması (Pirított póréhagyma) – Szegedi Ági
Hozzávalók (2 személyre):
2 szál póréhagyma
1 szál sárgarépa
1 db kápia paprika
2 ek olívaolaj (nem extraszűz)
1 tk sűrített paradicsom (domates salçası)
1 dl víz
1 kk cukor
só, őrölt...
Peynirli katmer tatlısı (Réteges sajtos sütemény, avagy a török túrós rétes)...
A sütemény Şanlıurfából származik. Sótlan sajttal (dil peyniri, Hatay peynir) töltik, ami helyettesíthető krémsajttal (labne peyniri) és/vagy a ricottához, illetve a mi túrónkhoz leginkább...
Dolgulu çanak köfte (Töltött köfte-tálka) – Szegedi Ági
Hozzávalók:
500 g darált hús (én marhahúst használtam)
1 fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 db tojás
petrezselyem (ízlés szerint)
őrölt pirospaprika
só, bors, őrölt római kömény
zsemlemorzsa
A töltelékhez:
reszelt sajt
8-10 db kisebb...
Şehzade kebabı (Herceg-kebab) – Szegedi Ági
Hozzávalók:
2-3 db padlizsán
500 g kockára vágott hús (borjú vagy bárány)
2 fej vöröshagyma
3 db paprika
2 gerezd fokhagyma
4 ek étolaj
só, bors, őrölt pirospaprika, kakukkfű
A szószhoz:
1 púpozott...
Bohça (Manisa) kebabı (Batyus / Manisa kebab) – Szegedi Ági
Hozzávalók:
500 g kockákra vágott hús (borjú, bárány)
1-2 ek étolaj
1 közepes fej vöröshagyma
1 db közepes paradicsom
2 db paprika
7 ek zöldborsó
só, bors, őrölt pirospaprika
A palacsintához:
1,5 pohár...
Yelpaze kurabiye (Legyező süti) – Szegedi Ági
Hozzávalók:
3 lap baklavához való yufka tészta (réteslap is jó, abból 6 lap kell, mivel kisebb)
5 dkg olvasztott margarin
10 dkg étcsokoládé
1-2 ek étolaj
Őrölt, sótlan pisztácia
Kókuszreszelék
A...
Portakallı ıslak kek (Narancsos, áztatott sütemény) – Szegedi Ági
Hozzávalók:
3 db tojás
1 pohár (2 dl-es) kristálycukor
1 cs. vaníliáscukor
1 török teáspohár (1 dl-es) étolaj
1 török teáspohár tej
1 török teáspohár frissen facsart narancslé
1 narancs reszelt...
Kıymalı, peynirli börek (Darálthúsos-sajtos börek) – Szegedi Ági
Hozzávalók:
3 lap yufka (vagy réteslap)
1 db tojás
1 dl joghurt
1 dl étolaj
1 dl tej
1-2 cs só
Margarin a tepsi kikenéséhez
A töltelékhez:
50 dkg darálthús
1 közepes fej vöröshagyma
2-3...
Rüzgar gülü kurabiye (Szélrózsa sütemény) – Szegedi Ági
Hozzávalók:
2,5 pohár (2 dl-es) liszt
125 g szobahőmérsékletű margarin
½ pohár porcukor
½ pohár kukoricakeményítő
1 cs sütőpor
1 cs vaníliáscukor
½ pohár étolaj
1 db tojás
1 ek kakaópor
csokicsepp, vagy tört...
Domates soslu, zeytinli tavuk butları (Csirkecombok paradicsomszószban, olívabogyóval) – Szegedi Ági
Hozzávalók:
0,5 dl olívaolaj
1 ek sűrített paradicsom (domates salçası)
1 ek paprikakrém (biber salçası)
5-6 db csirkecomb
A paradicsomszószhoz:
3 pohár reszelt paradicsom
1 ek sűrített paradicsom (domates salçası)
só, őrölt...