2018. december 12.
Türkinfo Gasztro

Gasztro

Gasztro

Çöp şiş (Rablóhús) – Szegedi Ági

Az étel (egyes források szerint) azért kapta ezt a nevet (a çöp szó eredetileg szemetet jelent), mert a szokásos şiş kebabhoz vágott nagyobb húskockák...

Topalak çorbası (Gombócleves) – Szegedi Ági

Hozzávalók: 50 dkg borjúcomb 2 l víz só, szemes bors, babérlevél 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 3 ek olívaolaj 2 ek sűrített paradicsom 1 tk szárított menta só, bors, őrölt római kömény 1...

Halka tatlısı (Karika desszert) – Szegedi Ági

Hozzávalók: 2 pohár víz (a pohár 2 dl-es) 5 dkg vaj 2,5 pohár liszt 1 cs. só 3 db tojás 2 ek búzadara 2 ek étkezési keményítő A sziruphoz: 2 pohár víz 3 pohár...

Fırında kıymalı sebzeli oturtma (Darálthúsos zöldségkeverék sütőben sütve) – Szegedi Ági

Hozzávalók: 2 db padlizsán 1 db cukkini 1 db sárgarépa 3 db burgonya 1 db kápia paprika (ízlés szerint) só, bors, kakukkfű, olívaolaj A húsos raguhoz: 30 dkg darálthús 1 fej vöröshagyma 2-3 gerezd...

Fırında kabak patlıcan patates yemeği (Sütőben sült cukkini, padlizsán és burgonya) – Szegedi Ági

Hozzávalók: 1 db padlizsán 1 db cukkini 1 db burgonya 1 db paradicsom Az alaphoz: 2 db zöldpaprika 1 db piros (pl. kápia) paprika 1 db paradicsom 1 nagy fej vöröshagyma 2-3 gerezd fokhagyma ½...

Nar gibi tavuk baget ( Gránátalma-pirosra sült csirkecomb) – Szegedi Ági

Hozzávalók: 4 db egész csirkecomb A páchoz: 6-7 ek olívaolaj 1 ek gránátalmaszirup (ennek híján tökéletesen megteszi a balzsamecet) 1 ek sűrített paradicsom (domates salçası) 1 ek joghurt 3 nagy gerezd...

További tejtermékek

Nemrég végigvettük a törökországi sajtokat (utána meg elmentünk sajtot enni). De a boci nemcsak sajtot ad nekünk. Hanem a tejből sok minden más is készülhet....

Gözleme, a török töltött lepény – Szegedi Ági

Hozzávalók: 1 cs. instant élesztő 1,5 pohár langyos víz (a pohár 2dl-es) 1 tk só 4 pohár liszt 10 dkg olvasztott vaj (a kenéshez) Töltelék 1.: 20 dkg darálthús 1 fej vöröshagyma 2...

Soslu tavuk köftesi (Csirkefasírozott mártásban) – Szegedi Ági

Hozzávalók: 50 dkg darálthús (csirke, vagy pulyka) 1 db tojás ½ főtt, tört burgonya 3 ek búzadara 2 gerezd zúzott fokhagyma 1 ek olvasztott margarin 1 kk őrölt pirospaprika 1 kk őrölt...

„A kisvárosi lány, a házi tej és a joghurt esete” – hat év távlatából

Törökországi éveim hajnalán nagy lelkesedéssel kísérleteztem a joghurt otthoni elkészítésével, akkor ezzel a címmel osztottam meg veletek a tapasztalataimat. Egyrészt az motivált, hogy Törökország...