![Türkinfo](https://turkinfo.hu/wp-content/uploads/2024/05/rsz_turkinfo_15_png.png "Türkinfo - \")
Bulgur, ami nem kuszkusz
A bulgur, ez a búzából készülő, finomra őrölt, szemcsés hozzávaló, már nálunk is számos helyen kapható, elsősorban bio-boltokban, ill. közel-keleti élelmiszereket áruló üzletekben bukkanhatunk...
Izmir lokması (izmiri édes falatkák) – Szegedi Ági
Hozzávalók (mércének 2,5 dl-es vizespoharat használtam):
A sziruphoz:
2 pohár víz
2,5 pohár kristálycukor
½ citrom leve, héja
A tésztához:
2 pohár liszt
1,5 pohár víz
1 cs szárított élesztő
1 kk kristálycukor
1...
Pide az örök török kedvenc
Sok éve már, hogy minden évben előfordulunk Törökországban, ez az egyik nagy kedvencünk, persze a rengeteg kiválóbbnál kiválóbb török étel mellett. A pide eredetileg...
Köz patlıcanlı ekmek dilimleri (sült padlizsános kenyérszeletek) – Szegedi Ági
Hozzávalók (étvágytól függően 6-8 főre):
1 kenyér
3 db padlizsán (közepes méretű)
20 dk krémfehér sajt (beyaz peynir)
20 dkg reszelni való, félkemény sajt (kaşar peynir)
1 cs (50g)...
Zaccos, de finom
Nagyon sokat és sokan írtak már a kávéról, sőt az elmúlt évtizedekben egyre több szakértő, azaz barista nevelkedett fel külföldi kávégéniuszok mellett. Miután hazatértek,...
Limonlu yoğurt tatlısı (citromos joghurtos sütemény)- Szegedi Ági
Hozzávalók (mércének 2,5dl-es poharat használtam):
1 pohár liszt
1 pohár búzadara
1 pohár joghurt
1 pohár étolaj
4 db tojás
1 cs sütőpor
2 citrom reszelt héja
1 ek citromlé
A sziruphoz:
4 pohár...
Töltött padlizsán török módra – Karnıyarık
Elkészítési idő: több mint 2 óra Munkaidő: 30 perc kis gyakorlattal elkészíthető átlagos ár
Eszközök: edényfogó, fazék, húsdaráló, kés, keverőtál, lábas, papírtörlő, sütő, szűrő, tűzálló...
Vaníliás-mazsolás krémtúróval töltött török pogácsa
A nagy sikert aratott ricottás-bazsalikomos után itt az édes verzió!
Semmi cifrázás, krémes túró vaníliával és mazsolával ízesítve, egyszerűségében nagyszerű!
Este Szulejmán, a török(!) pogácsák addig...
Kayseri mantısı (Török töltött tészta) – Szegedi Ági
Hozzávalók:
A tésztához:
½ kg liszt
3 db tojás
1,5 dl víz (kb.)
1 tk só
A töltelékhez:
½ kg darált hús (marha, borjú, vagy bárány – lehet vegyesen is)
Vaj v....
Bahçıvan kebabı (kertész kebab) – Szegedi Ági
Hozzávalók:
60 dkg bárányhús (borjú is jó)
6 dkg vaj/margarin (v. olívaolaj)
15 dkg gyöngyhagyma
3db nagyobb paradicsom
2db zöldpaprika
15dkg zöldbab
1 kisebb cukkini
½ csésze zöldborsó
2db nagyobb burgonya
1db sárgarépa
2 ek....