Mantılı tarhana çorbası (Tarhana leves mantıval – töltött tésztával)

Hozzávalók:

5 ek tarhana (készen is kapható v. recept itt)
1 vizespohár apró mantı (készen is kapható v. recept itt)
2db paprika (piros v. sárga húsú)
2ek vaj
1ek paradicsompüré (domates salçası)
Só
Víz

Felaprítjuk a paprikákat. Egy fazékba beletesszük a vajat és megpároljuk rajta a paprikát. Hozzáadjuk a paradicsompürét és kicsit tovább pirítjuk.

Beleszórjuk a tarhanát. Hideg vízzel hígítjuk. Egy habverővel gyorsan kevergetve elkezdjük főzni. Sózzuk, ha nagyon besűrűsödne, adunk hozzá még forró vizet.

Amikor már majdnem kész, beleöntjük a tésztát. Amint a tészta megfőtt, elzárhatjuk alatta a tűzhelyet.

Afiyet olsun!

Forrás: oktayusta.com

Fordította: Szegedi Ági / Türkinfo