Olívaolajos póréhagyma rizzsel (Zeytinyağlı pırasa)

2 póréhagyma 2 kis sárgarépa 1 fej vöröshagyma 1 csésze rizs 1 evőkanál paradicsompüré olívaolaj só

A finomra vágott vöröshagymát a megtisztított, felkarikázott sárgarépával olívaolajon megpárolom. Hozzáadom a vastagon felkarikázott pórét, és 1-2 percig kevergetve pirítom. Hozzáadom a paradicsompürét, felöntöm 2 csésze vízzel, megsózom, és mikor forr, beleöntöm a megmosott rizst. Kis lángon, lefedve készre főzöm. Akkor kész, ha a rizs felszívta az összes levet.

Canan