2025. július 27.
Türkinfo Blog Oldal 875

Furcsa kéréssel állt elő a Besiktas a Porto elleni BL-meccs előtt

Szerdán a Porto és a Besiktas is bemutatkozik a 2017-2018-as Bajnokok Ligájában, de nagyon úgy tűnik, török szurkoló élőben, a helyszínről nem láthatja az összecsapást. Maga a Besiktas kérte fanatikusait, hogy ne menjenek Portugáliába, mert azzal sokat kockáztatnának.

A Besiktas szurkolói sokat balhéznak, és már az UEFA bögyében vannak, így még egy nagyobb rendetlenség, és zárt kapus meccsek jöhetnek a Vodafone Parkban.
A klub nagy reményekkel vághat neki a szezonnak, miután a csapat magja egyben maradt, és sikerült még megszerezni a Real Madrid portugál védőjét, Pepét.

Forrás: 24.hu

Fedezzük fel a török Trákiát 1. rész

Ugyan már elérkezett az ősz, de mivel még jó idő van, ezért érdemes részt venni egy különleges utazáson a török Trákia területén, ahol a történelmi értékekben és a természet szépségében is gyönyörködhetünk.

Trákia a Balkán-félsziget délkeleti részén elterülő földrajzi és koronként változó történeti régió. Az ókori Trákia a trákok szállásterülete, a török hódoltság idején Rumélia néven a birodalom egyik közigazgatási egysége volt. Napjainkban Dél-Bulgária egy részét (Észak-Trákia), Görögország északkeleti vidékét (Nyugat-Trákia), illetve Törökország európai területeit (Kelet-Trákia) foglalja magában. Délről az Égei- és a Márvány-, keletről a Fekete-tenger határolja.

Trákia sok civilizáció felemelkedésének és bukásának volt tanúja, ezekről a görög mitológiában, történelemkönyvekben és irodalmi alkotásokban is olvashatunk. Napjainkban a kelet-trákiai régió olyan hely, ahol kellemesen eltölthetjük szabadidőnket, ha menekülni akarunk a nagyvárosok nyüzsgésétől.

Ebben a háromrészes sorozatban a régió egy-egy érdekes városát mutatjuk be. Az első rész témája a Törökország legnyugatibb részén fekvő Edirne lesz.

Edirne a trákok által alapított kelet-római helyőrség városa volt, melyet az oszmánok meghódítottak és birodalmuk fővárosává tették. A városnak fontos szerepe volt abban, hogy II. Mehmed szultán elfoglalja Isztambult, és még napjainkban is megvan stratégiai jelentősége.

A város, melyet a „boldogság kapujának” is neveznek, még ma is olyan lenyűgöző, mint az Oszmán Birodalom idején volt.

A Szelim-mecset az a hely, ahol II. Mehmed szultán született, Kırkpınar az évszázados bátorság városa, a három folyó, a hidak mint a civilizáció hirdetői, karavánszerájok, fürdők, paloták csak néhány azok közül, amiket Edirnében érdemes felkeresni.

A nyaralóknak lehetőségük van ellátogatni Kaleiçibe, ahol különleges, kiugró ablakfülkés házakat láthatnak; megnézhetik a Meriç-hidat, ahol egykoron a szultán nézte a naplementét; a palotát, ahol II. Mehmed szultán elhatározta, hogy meghódítja Isztambult; a bírói pavilont, ahol Nagy Szulejmán megírta az „Igazságosság” című művét; és a Szelim-mecsetet, mely Sinan mester legnagyszerűbb alkotása.

Edirne ezekkel az épületekkel olyan, mint egy nagy szabadtéri múzeum, sétálva mindegyik könnyen megközelíthető. A világhírű Szelim-mecset, Sinan mester, a legendás török építészmérnök mesterműve, a Yıldırım Bayezid-mecset mint a város első emlékműve, a Régi mecset, amelynek alapjában egy darab van a szent Kába-kőből, a csavart minaretes mecset és a Muradiye-mecset csodálatos kerámiáival a legfontosabb helyek a városban.

A sült máj a turisták körében nagyon kedvelt étel, de az edirnei köfte is csaknem annyira népszerű.

A marcipán, az edirnei halva (deva-i misk), a Kavala sütemény és az edirnei sajt azok az ételkülönlegességek, melyeket szinte minden boltban, bazárban és a történelmi emlékek közelében lévő Ali pasa fedett bazárban is be lehet szerezni.

Az ajándéktárgyak közül a kis olajbirkózó nadrág, a gyümölcsillatú szappan és az edirnei baba nagyon keresett.

A turisták szívesen keresik fel a Tunca- és Meriç-hidakat is, melyek több népdalt is megihlettek, és csak 10 km-re vannak a városközponttól.

A városban több templom és zsinagóga is látható. A bolgár Szent György, Szent Konstantin és  Elena-templomokban ma is tartanak istentiszteletet. A Kaleiçiben lévő nagy zsinagóga és az olasz katolikus templom is közel van egymáshoz.

Enez ókori városa, az Edirne Régészeti és Néprajzi Múzeum, a Török és Iszlám Művészeti Múzeum, a Dar-ul Kura Madrasa (vallási iskola), a Lozan Emlékmű és Múzeum, a Şükrü pasa emlékmű és Balkán Háborús Múzeum, a Makedón torony és a Bírói Pavilon még olyan helyek Edirnében, amiket látni kell.

Különleges látnivaló még az öntisztító Saros-öböl, mely alternatív lehetőséget kínál az energiatároláshoz.

Forrás: Daily Sabah

Kollár Kata – Türkinfo

Ha messze van a főkapcsoló

és nem tudod vinni magaddal a létrát.

Csillagvizsgáló állt egykor a Gellért-hegy csúcsán

A ma a Citadella által elfoglalt területen kétszáz évvel ezelőtt az európai csillagászattörténet egyik fontos épülete állt.

A Citadellának otthont adó, 139 méterrel a Duna fölé magasodó Gellért-hegyen már közel kétezernégyszáz évvel ezelőtt is állt település, hiszen a Dunántúlon, illetve Buda környékén a helyiekkel teljes békében élő kelták (eraviszkuszok) itt hozták létre az egyik fontos, sánccal körbevett településüket. Közösségük a rómaiak érkezésével se tűnt el, noha a lakókat a stratégiailag fontos hegytetőről Aquincumba telepítették át, bár a III. századig még itt állt a vallási központjuknak tekinthető Iuppiter Teutanus-templom.

A török korban palánkvár állt a tetőn, sőt, ott temették el a szentként tisztelt papjukat, Gürz Eliászt, aki miatt a hegy búcsújáró hellyé vált. Ez Buda visszafoglalása után sem változott meg, köszönhetően az 1715-ben felépült gellért-hegyi kálváriának, ami hiánytalanul a húszas évekig (az utolsó darabja pedig egészen 1951-ig) vonzotta az embereket.
Szüreti mulatság (a hegy oldalában egykor jókora szőlőültetvények hűzódtak), húsvéti ünnep, illetve körmenetek tették élettelivé a hegyet, a XIX. század azonban óriási változást hozott.

Az átalakulás a nagyszombati egyetem 1777-es Budára (majd 1784-ben Pestre) költözésével kezdődött, hiszen az intézménynek oktatási épületek, illetve botanikus kert (ennek helyén áll ma a két világháború közti modern építészet egyik legszebb, érintetlen példája) mellett egy jó helyen lévő csillagvizsgálóra is szüksége volt, hiszen az ideiglenesen az uralkodó által nem használt, a Pestre költözésig egyetemként használt királyi palota tornyában 1780-ban épült csillagda már nem felelt meg az igényeknek.

Folytatás

Forrás: 24.hu

Nefes Alan Topraklar – Ordu – 1. Bölüm

Tuğçe Tayfur – Emmoğlu

Török csoda római emlékekkel

A legszebb és leginkább éppen maradt római kori színházzal Aszpendosz városa büszkélkedhet Törökországban – melyet a világban is az egyik legszebbként tartanak számon.

Az alapítása idején Belkis néven ismert Aszpendosz a Pamphülia régióban található, 47 kilométernyire keletre Antalyatól és 37 kilométerre nyugatra Side városától.

Bár alapítói a hettiták voltak, a hatalmas és híres színház megépítését Marcus Aurelius római császár rendelte el. Mivel még ma is használatban van, így a nézők tényleg megtapasztalhatják és elképzelhetik, micsoda élmény volt itt ülni az ősi időkben egy drámai előadás ideje alatt.

Aszpendoszban találunk még egy szép, azonban nem annyira jelentős agórát is. A színház közvetlen környékén nincsenek sem hotelek, sem pedig éttermek, viszont mindig rengeteg a turista csoport napközben, főleg a nyár közepén. Ha tehát szeretnénk elkerülni a tömeget és nyugodtan, elmerülve a régmúlt történeteiben végigjárni a romvárost, akkor érkezzünk kora délelőtt vagy estefelé, illetve válasszunk szezonon kívüli időpontot a látogatásra.

Forrás és képek: startutazas.hu

Flesch István: Miként válhatott egy atlétatrikó politikai vita tárgyává legfelsőbb török politikai szinten

            Bizony lehangoló a Törökországból érkező politikai hírek legtöbbje, s csak nagyon keveseket deríthet jókedvre. Végképp nem azokat, akik külföldiként is szívükön viselik e nagy nemzet sorsát, mivel közel érzik magukat hozzá, s aggódva szemlélik a riasztó eseményeket e majd nyolcvanmilliós lélekszámú országban. Bizton közéjük sorolhatók a törökbarát magyarok. Közismert, hogy törökök és magyarok egymás iránt hagyományosan rokonszenvet éreznek. De ezen túlmenően a magyar törökbarátok – bármi történik is – mindenkor számon fogják tartani hosszú közös múltunk örök emlékezetre méltó legfényesebb felvillanásait: szabadságharcos menekültjeink befogadását az oszmán szultánok alatt a 18. és 19. században. Nemkülönben azt, hogy zsidó „faji” származásuk miatt üldözött magyarok menedékre leltek a 20. századi Török Köztársaságban.

            Most mégis történt valami, aminek láttán-hallatán – voltaképpen halálosan komoly politikai jellege ellenére is – az ember még a záporozó rossz hírek közepette sem őrizheti meg teljesen komolyságát. Nevetésre azért persze így sem fakadhat, de talán egy kínos mosolyt azért kénytelen lesz elnyomni. Ez is azt bizonyítja, hogy ebben a nagyon nehéz helyzetben, nyomasztó belső és külső feszültség közepette, némely rövid pillanatra még Törökországban is következhet borúra valamicske derű.

            Valakit valami miatt ugyanis a legmagasabb közjogi méltóság egy semmiségért sértő módon talált jellemezni, majd az illetőnek erre adott gyors és méltó válasza után két napilap olvasói elé tárta a párját ritkító eset különös részleteit.

            A dolog úgy kezdődött, hogy Selahattin Sönmez, a Hürriyet (Szabadság) című nagy példányszámú napilap fotóriportere fényképalbumot állított össze azokból a felvételeiből, amelyeken megörökítette a széles hazai és külföldi nyilvánosság előtt „igazságmenetként” ismert gyalogtúrát. Ezt az Ankarától Isztambulig tartó több száz kilométeres vándorlást a Köztársasági Néppárt, a CHP szervezte azzal a céllal, hogy általános népi összefogás erejével léphessen fel a török társadalmi, politikai és parlamenti életet mindinkább gúzsba kötő hatalmi önkénnyel, a lépten-nyomon mindenütt naponta megnyilvánuló önkényeskedéssel szemben. Az Állítsuk helyre a jog és az igazság uralmát! jelszavával menetelők élén a hetvenéves Kemal Kılıçdaroğlu pártelnök haladt. A fotóalbum címoldalán is az ellenzéki politikus látható. Vakító fehér ingben, fehér sapkában és sötét nadrágban, amint egy Igazságot! feliratú kerek táblával menetel.

            Az előszót is ő írta a kötethez, amely az alábbi címmel látott napvilágot: Akik menetelés közben követeltek igazságot – az igazságmenet története képekben. Nos, ezt a hosszú gyaloglást többen, sok helyütt fényképezték, közöttük a görög Kosztasz Cironisz is, Selahattin Sönmez azonban a kötetébe a korábban nem közölt képeket gyűjtötte egybe. S ezzel aratott oly nagy sikert, illetve keltett feltűnést. Sőt kifejezett bosszúságot is okozott bizonyos uralkodó politikai körökben. A felvett személyek – „közemberek”, politikusok, parlamenti képviselők, nők, férfiak – a maguk természetes, szinte családias, otthoni közegében, környezetében láthatók. De mindenképpen „maguk között” erdőszélen, lombsátor alatt, fülig betakarózva vagy nyílt terepen, ahol éppen a fáradtságtól ledőltek vagy lerogytak. Máshol zuhogó esőben, összefogózva menetelve, vagy ima, alvás, esetleg falatozás közben. Az egyik kinagyított felvételen egy csúnyán feltört meztelen talp éktelenkedik…

            A baloldali Cumhuriyet (Köztársaság), amelyet egykor éppúgy Atatürk alapított, miként a Köztársasági Néppártot (Cumhuriyet Halk Partisi), és amely utóbbihoz közel állónak számít, válogatást közölt e képekből. Ezekből több megjelent a közösségi médiában is, reklámot támasztva az albumnak, és sokszorosára növelve a hatásos publicitást.

            A legnépszerűbb képek egyike lakókocsijában jóízű ebéd közben „neglizsében” mutatja az asztalnál Kemal Kılıçdaroğlu pártvezért, leánya, Zeynep asszony társaságában. Egy másik képen az elnök ágyán ülve éppen sportcipője fűzőjét köti meg. Mellette, a lakókocsi padlatán valóságos kis cipőgyűjtemény is látható. Aztán Kılıçdaroğlu atlétatrikójára éppen felvesz egy frissen vasalt, patyolatfehér inget. Szintén említésre méltó az a fénykép, amelyen – immáron az igazságmenet célállomásáról, Isztambulból hazatérőben – a  CHP-elnök a Bolu-hegység Köroğlu parkjának üdülőövezetében egy kerti széken megpihenve gyönyörködik a lélegzetelállító kilátásban, párhuzamos hegykoszorúk lenyűgöző látványában.

            Az ember azt hitte volna, hogy ezzel a téma, mivel kellőképpen kimerítették, le is került a napirendről. Nem így történt, s hogy ne is így történjék, és hogy szenzáció bombája robbanjon, arról nem kisebb személyiség gondoskodott, mint maga Recep Tayyip Erdoğan államfő. Keményen, mondhatnánk úgy is, hogy durván megtámadta a CHP elnökét. Mégpedig oly módon és olyan indokkal, amire senki nem számíthatott: a kerületi elöljárók, a muhtárok 39. összejövetelén, akik a jövőben már a házasulandó párok összeadásában is illetékesek lesznek, az NTV tévétársaság jelentése szerint nagy hangon kifogásolta, hogy Kemal Kılıçdaroğlu „egy szál atlétatrikóban pózolt a sajtónak”. Cselekedte pedig ezt az „úgynevezett igazságmenet” alkalmával. A Cumhuriyet szó szerint fel is jegyezte az elhangzott elnöki szavakat:

            „Valaki úgymond az igazságért menetel Ankarától Isztambulig. Időről időre elüldögél lakókocsijában, s ott atlétatrikóban eszeget. Ma egy újság szalagcímében azt olvastam, hogy ez az állampolgár így meg úgy cselekszik. Hát én megmondom, hogy ez sértés az én polgártársaimmal szemben. Mert ha az én egyik polgártársam még egy politikai pártnak, sőt a legnagyobb ellenzéki pártnak is vezetője, akkor nem mondhatja csak úgy egy újságírónak, hogy komám, gyere csak, csinálj egy fényképet rólam. Aztán pedig nem kérkedhet azzal, hogy én vagyok Atatürk pártjának a vezetője. Hát láttátok-e valaha, hogy Atatürk hozzá hasonlóan atlétatrikóban ebédel, és erről fényképet készíttet magáról?” – tette fel a szónoki kérdést a kormányzó AKP vezére, a Török Köztársaság elnöke. Majd még hozzáfűzte: „Ezek tragikomikus felvételek.”

            A Cumhuriyet szerkesztőségének maradék tagjai azonban, amelynek kollektíváját az idézett szónok a közelmúltban a legkülönbözőbb vádak alapján szinte megtizedeltette, s amelynek számos újságírója börtönben ül, vagy perére vár szabadlábon, mások pedig már korábban számkivetésbe menekültek, hogy megelőzzék letartóztatásukat, átláttak a szitán. S tudatában annak, hogy ez az elnöki kifakadás közvetve a nagy hagyományú lapjuk által képviselt köztársasági szellemiség ellen is irányul, nem is hagyták magukat. Mi az, hogy „tragikomikus felvételek” az ellenzék atlétatrikóban ebédelő vezéréről? Igaz, hogy Atatürk soha nem hagyta magát lefényképezni atlétatrikószerű egyrészes, akkoriban divatos fürdőruhában? Tessék, itt a cáfolat: a Cumhuriyet fényképeket közölt a tengerparton nyaraló Atatürkről evezés közben – atlétatrikóban, valamint másokkal együtt a parton állva fürdőruhában. Igaz, „atlétatrikóban ebédelős” felvétel nem akadt.

            Maga Kemal Kılıçdaroğlu sem maradt adós a válasszal. Mint hangoztatta, ez egy családi kép volt, nem pedig egy pártvezért bemutató felvétel. Különben is, „miközben én az igazságról beszélek, addig Erdoğan atlétatrikót emleget. Hát ez a különbség közöttünk..” Megszólalt a Hürriyet fotóriportere, Selahattin Sönmez is, s elmondta az „atlétatrikós felvétel” történetét.

            „Mindenképpen meg akartam örökíteni az igazságmeneten részt vevő Kemal Kılıçdaroğlut – elevenítette fel az esetet. Ez irányú kérésemet a pártelnök közvetlen környezete egyik tagjának közvetítésével juttattam el hozzá. Bele is egyezett, de kikötötte, hogy a képeket csak a könyvben használhatom fel. A menet már Isztambul közelében járt, amikor július 7-én, 12.30-kor behívtak a lakókocsiba. Amikor beléptem, Kemal Kılıçdaroğlu éppen ebédelt leányával, Zeyneppel. A pártelnökön atlétatrikó volt. Az asztalra pillantva láttam, hogy búzakásás és rizses-paradicsomos piláfot fogyasztanak zöldbabbal, padlizsánnal és joghurttal. Néhány kép erejéig gyorsan le is kaptam őket. Miután felállt az asztaltól, Kılıçdaroğlu fehér ingbe bújt, majd leült, és felvette sportcipőjét. Mindez teljes csendben zajlott, fényképezés közben egy szót sem váltottunk. Három perc múlva távoztam is, és délután folytatódott a menetelés.”

            Ám alighanem sokan sejtik, hogy mindez korántsem csak egyszerűen vihar egy pohár vízben. Sokkal többről, sokkal súlyosabb ügyről és nagyon határozott elnöki szándékról van itt szó. Az atlétatrikó emlegetése csak hajánál fogva előrángatott ürügy volt a CHP elnökének lejáratására. És ez is csak az egyik ilyen próbálkozás más hasonló kísérletek mellett Kılıçdaroğlu lehetetlenné tételére. Mert volt ennél sokkal körmönfontabb és egyben veszélyesebb is. Nem sokkal ezelőtt ugyanis az államfő azzal vádolta meg az ellenzéki vezetőt, hogy ő sem ártatlan saját volt helyettese, Enis Berberoğlu bűnügyében, akit a „független” török bíróságon kémkedés vádjával nem kevesebb mint 25 év szabadságvesztésre ítéltek. Esetében bizonyítottnak tekintették, hogy olyan okmányokat játszott kezére a Cumhuriyet szerkesztőségének, amelyek leleplezni voltak hivatottak, hogy a török hírszerzés kamionokban fegyvereket csempésztetett át a határon Bassár el-Aszad elnök megdöntésére törekvő szír lázadóknak.

            Erdoğannak ez a célozgatása, vagyis hogy az ország legnagyobb ellenzéki pártjának vezére is „kémügybe keveredett”, s ezért emiatt perbe fogottak vagy akár börtönlakók sorsára is juthat, döbbenetet keltett nemcsak török politikai körökben, hanem az ország határain túl is. Kiváltképp baljóslatúan csengett a török államfő gyanúsítgatása egy olyan időpontban, amikor terrorizmus támogatásának vádjával már huzamosabb ideje amúgy is rács mögött várhatja büntetőperének megkezdését Selahattin Demirtaş, aki elnöke a kurdok alkotmányos egyenjogúsításáért és önkormányzatiságuk elismertetéséért küzdő Népek Demokratikus Pártjának, a HDP-nek. Ezek után nagyon is érthető a Hürriyetnek az a megjegyzése, hogyha tényleg letartóztatnák Kılıçdaroğlut, akkor igencsak nehéz lenne azzal a magyarázattal kísérletezgetni, hogy itt csupán „független török bíróságok” döntéséről van szó.

            Erdoğan azonban visszahőkölt saját fenyegetőzésének nem várt kedvezőtlen hazai és nemzetközi hatásától, esetleges következményeitől, s Jordániába való elutazása előtt a repülőtéren kijelentette: ilyesmivel nem is érdemes foglalkozni. Kılıçdaroğlu csak kelleti magát, pipiskedik, hogy magára vonja a közfigyelmet. Valamire készül ugyan, „de az én napirendemen lefogása nem szerepel” – mondta.

            Lehet, hogy az elnök a CHP-nek arra az „igazságkongresszusára” gondolt, amelyet most majdnem közvetlenül az „igazságmenet” után tartottak, s amely szintén jelzi az első számú ellenzéki erő kitartását és elszántságát az ankarai Fehér Palota hatalmaskodásával szemben.

            De Recep Tayyip Erdoğan is elszánt, sőt mindenre elszánt pártvezér és államfő, aki hatalmának megszilárdítását a 2019. évi általános és elnökválasztáson győzelemmel szeretné betetőzni és véglegesíteni. Mindent ennek a célnak rendel alá. Ezért akarja addigra teljesen térdre kényszeríteni parlamenti és a törvényhozáson kívüli ellenzékét, ezért a vádak, vádaskodások, letartóztatások, „terroristák” elleni perek, a kurd fegyveres mozgalom felmorzsolására irányuló hadműveletek, a katonai készülődés és fenyegetés a török–szíriai határon túli kurd népvédelmi alakulatok, a YPG-milícia megfélemlítése céljából.

            És már teljes erővel folyik is a ráhangolás és mozgósítás a kormányzó Igazságosság és Fejlődés Pártja, az AKP tagsága körében. Mintegy a pártalapítás évfordulós ünnepségeinek részeként ülésezett az AKP központi döntéshozó és végrehajtó testülete, az MKYK. Ezen az ülésen a 16 évvel ezelőtti induláson oly népszerű és tömegeket magával ragadó pártalapító, újra pártvezér és egyben köztársasági elnök lelket akart önteni a pártbázisába, amelyen meglátása szerint helyenként és időnként már a csüggedés jelei mutatkoznak. Ha nem is ezekkel a szavakkal, de lényegében azt mondta, hogy „ha nem kapjátok össze magatokat, akkor megérhetjük, hogy legközelebb jól rákoppintanak az orrunkra”.

Ordu

Ordu a fekete-tengeri régió keleti részén helyezkedik el. Törökország egyik legbékésebb és legzöldebb része.

Mivel éghajlata mérsékelt övi, ezért a nyár hűvös, a tél esős. A sok esőnek köszönhetően a föld termékeny, így sok zöldséget és gyümölcsöt termesztenek a helyiek, és nagyon sok erdő is található itt. A térséget nemzeti parkok, tavak, folyók, völgyek, szigetek teszik változatossá, így a természet szerelmeseinek kedvelt úti célja.

Forrás: cnnturk.com és gezilebilecekyerler.com

Kollár Kata – Türkinfo

Limonlu fileto tavuk göğsü (Citromos csirkemell filé) – Szegedi Ági

Hozzávalók:

400 g csirkemell filé
1 szál friss rozmaring
½ kk őrölt bors
½ kk só
1 ek olívaolaj (nem extra szűz)

1,5 ek vaj
5 dkg dióbél
1 gerezd fokhagyma
1 egész citrom
1 kis csokor petrezselyem

A csirkemell filéből szeleteket vágunk. Egy tálban összekeverjük az olívaolajat a lecsipegetett rozmaringlevélkékkel, a sóval és a borssal, majd a hússzeleteket ebben átforgatjuk. Kis időre lefóliázva betehetjük a hűtőszekrénybe, hogy jobban átjárják az ízek. Ezalatt a fokhagymát összezúzzuk, a dióbelet egészen apróra daraboljuk, a citrom héját lereszeljük, levét kifacsarjuk, míg a petrezselymet finomra aprítjuk.

Egy serpenyőt felforrósítunk, melyben a csirkemell szeleteket – oldalanként 3-3 percig – megsütjük. Ügyeljünk az időre, ekkor még a hús nem engedi ki a levét, finom, szaftos marad. Tegyük rá a vajat és a dióbelet, kezdjük el pirítani. Ezután jöhet a fokhagyma, amivel további fél percig pirítjuk. Ekkor öntsük rá a reszelt citromhéjjal elkevert citromlevet. Időnként átforgatva, kis hőfokon pároljuk együtt 8-10 percig. Hintsük meg a petrezselyemmel, forgassuk át, végül még forrón adjuk asztalra.

Afiyet olsun!

Szegedi Ági / Türkinfo

16,474FansLike
639FollowersFollow