![Türkinfo](https://turkinfo.hu/wp-content/uploads/2024/05/rsz_turkinfo_15_png.png "Türkinfo - \")
Banya
İki renkli irmik tatlısı (Kétszínű grízpuding) – Szegedi Ági
Hozzávalók:
A fehér réteghez:
2,5 pohár (a pohár 2 dl-es) tej
6 ek gríz
6 ek cukor
½ dl kókuszreszelék
1 cs. vaníliás cukor
A barna réteghez:
2,5 pohár tej
6 ek gríz
6...
Zeytinyağlı biber dolması (Olívaolajos töltött paprika) – Szegedi Ági
A török töltött paprikának létezik húsos és húsmentes változata is, utóbbit jellemzően hidegen, pl. fokhagymás joghurtszósszal, előételként (meze) fogyasztják. Ennek a receptje következik.
Hozzávalók:
1,5 kg...
Sajtok
Ha Isztambulban járunk, akkor vannak olyan helyek, amiket nem lehet kihagyni. Egyik ilyen a Fedett Bazár. Másik pedig a Fűszer bazár.
De a Fűszer bazárban...
Domates soslu biber kızartması (Sült paprika paradicsomszószban) – Szegedi Ági
Hozzávalók:
6 db hegyes zöldpaprika
Étolaj a sütéshez
4 db kisebb, vagy 2 db nagyobb paradicsom
1 tk paradicsompüré (domates salçası)
1 ek olívaolaj
2 gerezd fokhagyma
Só
A paprikát megmossuk, szárazra...
Acılı ezme (Csípős török salsa) – Betty Gün
Hozzávalók:
2 db nagy paradicsom
½ csokor újhagyma
½ csokor petrezselyem
½ ek paprikakrém
4 gerezd fokhagyma
2 db hegyes zöldpaprika
1 tk menta
1 tk só
1 tk őrölt pirospaprika (csípős)
½ citrom...
Öt török bor, amit meg kell kóstolni!
A legjobb török borokat alábecsülik az országban. Az elmúlt néhány évben Törökországban bevezetett szigorú alkohol törvények sem voltak pozitív hatással a bortermelésre, így több...
Kırmızı gül salatası (Piros rózsa saláta) – Szegedi Ági
Hozzávalók:
1 kg kápia paprika
3 gerezd fokhagyma
1 kávéscsésze olívaolaj
1 kávéscsésze gránátalma szirup (nar ekşisi)
Őrölt piros paprika
Só
½ csokor petrezselyem
A paprikát sütőben, serpenyőben vagy roston megsütjük. Még...
Havuçlu kabak çorbası (Sárgarépás cukkinileves) – Szegedi Ági
Hozzávalók:
2 db közepes cukkini
1 db közepes sárgarépa
1 gerezd fokhagyma
1 ek olívaolaj
1 ek vaj
2 ek liszt
4 pohár (2 dl-es) forró víz
1 pohár tej (én főzőtejszínt...
Şakşuka – Szegedi Ági
Hozzávalók:
4-5 db padlizsán
2 ek olívaolaj
2-3 db paprika (zöld színű mutat a legjobban)
1 fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
4-5 db paradicsom
1 tk sűrített paradicsom (domates salçası)
1 kk...
Nuraniye – Szegedi Ági
Hozzávalók:
4 db közepes cukkini
1 pohár (2 dl) rizs
1 török teáspohár étolaj
1 csokor újhagyma
½ csokor kapor
½ csokor petrezselyem
Só, bors
1 nagy pohár natúr joghurt (ha nem...