A homok titkai a Blahánál: török kávét és egyiptomi különlegességeket kóstoltunk egy új körúti kávézóban

A körúton rengeteg vendéglátóegység van, de a kocsmák és a gyorséttermek vannak túlsúlyban. A Blaha Lujza térnél nyílt Serene azonban egy minőségi specialty kávézó, ahol nemcsak igényes kávék és matcha vár, hanem egy igazi egzotikumot, török kávét is kóstolhatunk náluk, otthonos, barátságos környezetben.
Kinek a kávé, kinek a matcha

A Serene tulajdonosa, Zeyad Egyiptomból származik, míg üzlettársa és felesége, Zsófi magyar. Az egységet hárman működtetik, a projektben ugyanis Zeyad bátyja is részt vesz. A trió egyik tagja sem dolgozott korábban a vendéglátásban, így a technikai részekért profi baristák felelnek, a hely kialakítása és atmoszférája azonban maximálisan Zsófiékhoz kötődik.

A kávézó berendezésének nagy része nem egy katalógusból kiválasztott tárgy, bútorainak nagy részét, illetve a kancsókat és a logózott csészéket is Egyiptomból hozattuk. Szinte mindenhez kötődik egy ember, egy történet vagy egy emlék, és olyanok készítették őket nekünk nagy odafigyeléssel, akiket ismerünk és szeretünk. Pont ezért szeretnénk azt hinni, hogy ezek a tárgyak is hordoznak valamit abból a szeretetteljes, otthonos hangulatból, amit mi is igyekszünk átadni a vendégeinknek.

Az egység korábban gíroszozó volt, de Zsófiék nem ebben a vonalban gondolkoztak, amikor átvették az előző tulajtól.

Tavaly házasodtunk össze, de már jóval korábban megfogalmazódott bennünk, hogy szeretnénk valami közöset létrehozni. Nem egyszerűen egy vállalkozást kerestünk, hanem valami olyat, ami igazán a miénk, amibe bele tudunk tenni mindent, amit szeretünk, és ami a szívünk csücske lehet

– fogalmaz Zsófi. Ennek megfelelően a kínálatot nem a trendiségre, hanem a személyes kedvenceikre alapozták. Míg Zsófi nagy matcharajongó, Zeyad inkább a kávék iránt érdeklődik, egyiptomi gyökerei miatt pedig nem hagyták le a menüről az Egyiptomban is népszerű török kávét.

Folytatás

Forrás: welovebudapest.com