![Türkinfo](https://turkinfo.hu/wp-content/uploads/2024/05/rsz_turkinfo_15_png.png "Türkinfo - \")
Kevesen ismerik, pedig a kebabnál is jobb a törökök fűszeres street foodja
Törökország gasztronómiája legalább olyan változatos, mint a mediterrán országoké, és bár elsőre sokaknak a kebab juthat eszébe, ha török street foodról van szó, a kínálat a valóságban ennél jóval szélesebb. Ide tartozik például a tantuni néven ismert wrap, amiben minden megtalálható, ami egy igazi nyári ebédhez kell: hús, zöldségek és persze pikáns, fűszeres ízvilág.
A tantuni – ami tulajdonképpen egy hússal és zöldségekkel teli wrap – Mersin városából, Törökország déli részéről indult hódító útjára. Mára nemcsak a kebab vetélytársává vált, de egyre több helyen találkozhatunk vele Európa-szerte – sőt, már Budapesten is felbukkant. Habár a kifejezetten erre a fogásra szakosodott Tantuni House jelenleg zárva tart, ez ne vegye el a kedvünket: az ételt könnyen elkészíthetjük otthon is a Drive cikkének segítségével.
Hozzávalók (4 adaghoz):
A tantunihez:
900 g marhahús
4-6 lavash kenyér (helyettesíthető tortilla wrappel)
70 ml víz
250 g zsíros görög joghurt
2-3 gerezd fokhagyma (apróra vágva)
1 lime leve
1 evőkanál só
1 evőkanál fűszer szömörce
A salátához:
2 nagy fej vöröshagyma (vékonyra vágva)
1 kisebb csokor petrezselyem (vékonyra szeletelve)
2 evőkanál őrölt szömörce
½ evőkanál só
3 nagyobb paradicsom
A mártáshoz:
2 evőkanál vaj
2 evőkanál olaj
2 evőkanál chilipehely
2 evőkanál pirospaprika
só (ízlés szerint)
A sütéshez:
olívaolaj
4 evőkanál pirospaprika (édes vagy füstölt is megfelel)
12 evőkanál víz
Elkészítés
Forrás: hamuesgyemant.hu
Tíz erdészeti dolgozó meghalt a Törökországban pusztító erdőtűzben
Az áldozatok száma közben tizenegyre emelkedett.
Tíz ember vesztette életét kedden egy nagy erővel tomboló erdőtűzben Törökország nyugati részén, Eskisehir város közelében, írja az MTI.
Erdészeti dolgozók haltak meg, akik a hivatásos tűzoltókkal vállvetve bátran küzdöttek a brutális erdőtűz megfékezésén – írta internetes oldalán a Daily Sabah című török lap. A hírportál beszámolója szerint a tűz délután keletkezett a nagy hőségben, és az erős szél miatt olyan gyorsan terjedt a száraz fenyő- és tölgyerdőkben, hogy az első vonalban küzdő emberek csapdába estek.
A tüzet annak ellenére sem sikerült megfékezni, hogy 30 tűzoltóautó mellett 10 helikoptert és öt repülőgépet is bevetettek az oltásba.
A török mezőgazdasági és erdészeti minisztérium hősöknek nevezte az áldozatokat. Estig 1500 hektárnyi növényzet égett le, a térségbeli falvakból 1200 embert kellett kitelepíteni – írta a Daily Sabah.
Türkiye’nin Renkleri: Bir Kültür Atlası
Örömmel jelentjük be, hogy megjelent az Altajisztikai Tankönyvtár legújabb kötete: Türkiye’nin Renkleri: Bir Kültür Atlası, amely Barış Yılmaz és Murat Işık közös munkájának eredménye.
A kötet 16 rövid, török nyelvű szövegen keresztül nyújt betekintést Törökország történelmébe, sokszínű kultúrájába és társadalmába. Az új kiadvány nemcsak tanszékünk oktatási munkáját segíti majd, hanem hasznos olvasmány lesz mindazok számára is, akik a török nyelv vagy Törökország iránt érdeklődnek.
A kiadvány szabadon és ingyenesen elérhető az SZTE Egyetemi Könyvtár repozitóriumában EZEN A LINKEN
Forrás: Altajisztikai Tanszék, SZTE Facebook oldala
A törökök beelőzik a szegedi BYD gyárat
A kínai BYD 2026-ig elhalasztja a tömegtermelést új, magyarországi elektromos járműgyárában, és legalább az első két évben a kapacitás alatt fogja üzemeltetni az üzemet.
Ugyanakkor Kína első számú autógyártója a vártnál korábban kezdi meg az autógyártást egy új, Törökországban épülő üzemében, ahol az alacsonyabb munkaerőköltségek vannak, és jelentősen meghaladja majd a bejelentett termelési terveit – mondta az egyik forrás a Reutersnek, amit a Telex szúrt ki.
A termelés áthelyezése Magyarországról Törökország javára visszaesést jelentene az Európai Unió számára, amely abban reménykedett, hogy a Kínában gyártott elektromos járművekre kivetett vámok majd kínai beruházásokat és jól fizetett munkahelyeket hoznak majd az európai gyártásban.
Ukrajna újra megvámolja a török paradicsomot
A korábbi vámtarifák több mint dupláját vezetik be a helyi zöldségtermelés érdekében Ukrajnában. Egy nemrég megkötött szabadkereskedelmi megállapodást vizsgáltak felül.
Rosszkor nyitották meg a piacukat
2018 és 2020 között az ukrán frissparadicsom-import közel ötöde Törökországból származott, míg uborkából csak az 5%-a. 2022. február 3-án (tehát még a háború kitörése előtt) életbe lépett az ukrán–török szabadkereskedelmi megállapodás (FTA), melynek értelmében a paradicsomra és az uborkára vonatkozó importvám 10 %-ról fokozatosan 0 %-ra csökkent. A háború és a nulla százalékos importvám együttesen teljesen kiszolgáltatottá tette az ukrán piacot a beáramló török zöldségekkel szemben.
Öt évre szóló piacvédelem
Ezt a helyzetet elégelte most meg az ukrán kormányzat, és 2025. július 17-től öt évre 20,1, illetve 26,9 százalékos vámtarifát vezetett be a Törökországból érkező frissuborka- és paradicsomszállítmányokra. A döntést azzal indokolták, hogy az ukrán Nemzetközi Kereskedelmi Köztestület vizsgálata alapján a török frisszöldség-exportőrök dömpingáron értékesítették termékeiket az ukrán piacon, ezzel torzítva a versenyt.
Vitalij Koval agrárpolitikai miniszter kiemelte: az intézkedés célja a hazai termelők védelme. „Ez a döntés azért született, hogy az ukrán gazdák is egyenlő feltételekkel vehessenek részt a piacon, fejleszthessenek, modernizálhassanak és munkahelyeket teremthessenek” – fogalmazott a miniszter.
A védővámok 2025. július 17-én lépnek életbe, és várhatóan 2030-ig maradnak hatályban.
Forrás: mezohir.hu
Az elveszett Turbék – Szulejmán szultán szigetvári zarándokvárosa
Új időszaki kiállítás nyílt „Az elveszett Turbék – Szulejmán szultán szigetvári zarándokvárosa” címmel a budapesti Gül Baba Kulturális Központ és Kiállítóhelyen. A kiállítás a Pécsi Tudományegyetem és a Gül Baba Türbéje Örökségvédő Alapítvány közötti közreműködés alapján az I. Szulejmán szultán szigetvári (turbéki) mauzóleuma körüli kutatás történetét, valamint eredményeit mutatja be.
A kiállítás ünnepélyes megnyitója 2025. július 11-én került megrendezésre, ahol köszöntő beszédet mondott Muzaffer Küçük, a Török Köztársaság Budapesti Nagykövetségének főtitkára, Dr. Pap Norbert egyetemi tanár, a Pécsi Tudományegyetem Szentágothai János Kutatóközpont kutatócsoportjának vezetője, valamint Pálfi Gábor, a Gül Baba Türbéje Örökségvédő Alapítvány ügyvezető igazgatója.
A kiállítás a Gül Baba Türbéje Örökségvédő Alapítvány, a Külgazdasági és Külügyminisztérium, a Pécsi Tudományegyetem, a Janus Pannonius Múzeum és a Magyar Nemzeti Levéltár közreműködésével valósult meg.
A tárlat ingyenesen megtekinthető a Gül Baba Kulturális Központ és Kiállítóhely időszaki kiállítóhelyiségében nyitvatartási időben (K-V 10:00-18:00, hétfő szünnap) 2025. november 9-ig.
Forrás: facebook
