Török lencsés padlizsánragu (mualle)

2014. okt 31.

Lassan kezdem magam úgy érezni, mint aki (a nyelvtől eltekintve), szép csendben átment török gasztroblogba. Rengeteg kipróbálásra és kigondolásra váró recept motoszkál még a fejemben, alig bírom magam elrángatni a gondolatuktól. Majd szép lassan, hogy azért legyen valami változatosság. Naná, hogy padlizsános receptek is.

Continue

Karfiolos muszaka (Karnabahar musakka)

2014. okt 31.

1 fej karfiol 25 dkg darált hús (marha) 2 fej vöröshagyma 3 evőkanál vaj, vagy margarin 2 evőkanál paradicsompüré só 2 teáscsésze húsleves

Continue

Törökország ízei

2014. okt 31.

Egészségvédő alapanyagok Bár tájegységenként más és más ételféleségek, főzési szokások terjedtek el, az egész térségre jellemző a bőséges zöldség- és gyümölcsfogyasztás. A növények közül örök favorit a török paradicsom (padlizsán), amelyet számtalan formában, többek között darált hússal, paradicsommal és hagymával töltve fogyasztanak.

Continue

Joghurtos sárgarépa

2014. okt 31.

Hozzávalók: 4-5 Sárgarépa kevés olaj 2-3 evőkanál joghurt 1-2 fokhagyma

A megtisztított sárgarépát tökreszelőn lereszeljük.

Continue

Paradicsomos piláf (domatesli pilav)

2014. okt 31.

2-3 db paradicsom (télen hámozott egész paradicsomkonzervből) 4 kis török teás (1 dl) pohár SOS hosszú szemű rizs kb. 7 dkg vaj 1 db húsleves kocka (az eredeti recept szerint víz helyett húslével készül) só

Continue

Tejberizs – törökösen (Fırında sütlaç)

2014. okt 31.

½ vizes pohár rizs 6 vizespohár tej 2 evőkanál étkezési keményítő 1 tojás sárgája 1 vizespohár kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor

Continue

Rizses csirke (Pirinçli piliç)

2014. okt 31.

1 kb 1 kilós csirke feldarabolva 2 pohár rizs 2 evőkanál vaj 2 evőkanál fenyőmag 2 evőkanál kuş üzümü (szárított bodzabogyó, ha nincs, az apró szemű mazsola is megteszi) 1 finomra vágott vöröshagyma 1 kis evőkanál só 1 hámozott, apróra vágott paradicsom 1 kockára vágott csirkemáj 4 pohár húsleves (kockából)