![Türkinfo](https://turkinfo.hu/wp-content/uploads/2024/05/rsz_turkinfo_15_png.png "Türkinfo - \")
Közlenmiş kırmızı biber çorbası (Sültpaprika-leves) – Szegedi Ági
Hozzávalók:
5 db kápia paprika
1 db paradicsom
2 ek paradicsompüré (domates salçası)
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 ek liszt
3 ek vaj
2-3 ek olívaolaj
4-5 pohár víz (vagy húsleves)
Só,...
Çikolata soslu bisküvili pasta (Csokoládészószos keksztorta) – Szegedi Ági
Hozzávalók:
1 cs. „petibör” keksz
2 púpozott tk kakaópor
4 ek olvasztott vaj
1 dl tej
A krémhez:
7 pohár (2 dl-es) tej
2 pohár liszt
1,5 pohár cukor
1 cs. vaníliás cukor
2...
Salçalı sosis (Virsli paradicsomszószban) – Szegedi Ági
Török reggelizőasztalok kedvelt fogása...
Hozzávalók:
4-5 db virsli
1 ek paradicsompüré (domates salçası)
2 ek étolaj
1 pohár forró víz
Őrölt piros paprika, bors, menta, római kömény, kakukkfű
Só (amennyiben szükséges)
A...
Amikor a gyümölcsöskosár maga a tenger – rákok, kagylók, tintahalak – Szegedi Ági
Igazán jó étel csak friss hozzávalókból készülhet. Ennek egyik feltétele, hogy azok beszerzési forrása minél közelebb legyen. A kertben megteremjenek a zöldségfélék, az ólakban,...
Rüzgar gülü poğaça (Szélrózsa pogácsa) – Szegedi Ági
Hozzávalók:
1 db tojásfehérje
1 pohár (2 dl-es) langyos tej
1 pohár langyos víz
½ pohár étolaj
1 cs. instant élesztő, vagy ½ cs. friss (2,5 dkg)
1 ek kristálycukor
1...
Biberli kuru fasulye çorbası (Paprikás bableves) – Szegedi Ági
Hozzávalók:
1 nagy pohár (3 dl) fehér szárazbab (vagy egy babkonzerv)
½ török teáspohár étolaj
1 közepes fej vöröshagyma
1 db kápia paprika
1 nagy paradicsom
2 ek paradicsompüré
1 ek...
Bal kabağı tatlısı (Sütőtök desszert) – Szegedi Ági
Hozzávalók:
1 kg sütőtök
2,5 vizespohár (2 dl-es) kristálycukor
1 vizespohár dióbél
½ citrom
Fahéj, szegfűszeg (őrölt, de darabos is lehet)
Kaymak (édes, sűrű, tejszínes joghurt), ennek híján tejszínhab
A tököt...
A magyaros gasztronómia török eredete
Étkeink | A hiedelemmel ellentétben a török nem csak pusztított Magyarországon. Sok mindennel gazdagította is kultúránkat, a velük való kapcsolat többek között a hazai...
Kadınbudu köfte (Asszonycomb fasírozott) – Szegedi Ági
Hozzávalók:
0,5 kg darált hús (marha, borjú, bárány, vagy ezek bármilyen kombinációja)
1 török teás pohár (1 dl) rizs
2 ek étolaj
1 közepes fej vöröshagyma
1 db tojás
1...
Mi micsoda a török gasztronómiában? Höşmerim, azaz a búzadarás „sajtdesszert”
Balıkesir tartomány Havran járásában kb. 500 éves hagyományt követve ma is azonos minőségben készül egy kedvelt édesség, a höşmerim. Ennek alapja a tej, illetve...