![Türkinfo](https://turkinfo.hu/wp-content/uploads/2024/05/rsz_turkinfo_15_png.png "Türkinfo - \")
Gözleme, a török töltött lepény – Szegedi Ági
Hozzávalók:
1 cs. instant élesztő
1,5 pohár langyos víz (a pohár 2dl-es)
1 tk só
4 pohár liszt
10 dkg olvasztott vaj (a kenéshez)
Töltelék 1.:
20 dkg darálthús
1 fej vöröshagyma
2...
Soslu tavuk köftesi (Csirkefasírozott mártásban) – Szegedi Ági
Hozzávalók:
50 dkg darálthús (csirke, vagy pulyka)
1 db tojás
½ főtt, tört burgonya
3 ek búzadara
2 gerezd zúzott fokhagyma
1 ek olvasztott margarin
1 kk őrölt pirospaprika
1 kk őrölt...
„A kisvárosi lány, a házi tej és a joghurt esete” – hat év távlatából
Törökországi éveim hajnalán nagy lelkesedéssel kísérleteztem a joghurt otthoni elkészítésével, akkor ezzel a címmel osztottam meg veletek a tapasztalataimat. Egyrészt az motivált, hogy Törökország...
Pırasa kavurması (Pirított póréhagyma) – Szegedi Ági
Hozzávalók (2 személyre):
2 szál póréhagyma
1 szál sárgarépa
1 db kápia paprika
2 ek olívaolaj (nem extraszűz)
1 tk sűrített paradicsom (domates salçası)
1 dl víz
1 kk cukor
só, őrölt...
Peynirli katmer tatlısı (Réteges sajtos sütemény, avagy a török túrós rétes) – Szegedi Ági
A sütemény Şanlıurfából származik. Sótlan sajttal (dil peyniri, Hatay peynir) töltik, ami helyettesíthető krémsajttal (labne peyniri) és/vagy a ricottához, illetve a mi túrónkhoz leginkább...
Dolgulu çanak köfte (Töltött köfte-tálka) – Szegedi Ági
Hozzávalók:
500 g darált hús (én marhahúst használtam)
1 fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 db tojás
petrezselyem (ízlés szerint)
őrölt pirospaprika
só, bors, őrölt római kömény
zsemlemorzsa
A töltelékhez:
reszelt sajt
8-10 db kisebb...
Şehzade kebabı (Herceg-kebab) – Szegedi Ági
Hozzávalók:
2-3 db padlizsán
500 g kockára vágott hús (borjú vagy bárány)
2 fej vöröshagyma
3 db paprika
2 gerezd fokhagyma
4 ek étolaj
só, bors, őrölt pirospaprika, kakukkfű
A szószhoz:
1 púpozott...
Bohça (Manisa) kebabı (Batyus / Manisa kebab) – Szegedi Ági
Hozzávalók:
500 g kockákra vágott hús (borjú, bárány)
1-2 ek étolaj
1 közepes fej vöröshagyma
1 db közepes paradicsom
2 db paprika
7 ek zöldborsó
só, bors, őrölt pirospaprika
A palacsintához:
1,5 pohár...
Yelpaze kurabiye (Legyező süti) – Szegedi Ági
Hozzávalók:
3 lap baklavához való yufka tészta (réteslap is jó, abból 6 lap kell, mivel kisebb)
5 dkg olvasztott margarin
10 dkg étcsokoládé
1-2 ek étolaj
Őrölt, sótlan pisztácia
Kókuszreszelék
A...
Portakallı ıslak kek (Narancsos, áztatott sütemény) – Szegedi Ági
Hozzávalók:
3 db tojás
1 pohár (2 dl-es) kristálycukor
1 cs. vaníliáscukor
1 török teáspohár (1 dl-es) étolaj
1 török teáspohár tej
1 török teáspohár frissen facsart narancslé
1 narancs reszelt...