![Türkinfo](https://turkinfo.hu/wp-content/uploads/2024/05/rsz_turkinfo_15_png.png "Türkinfo - \")
Ramadán, a kulináris ünnep
Igen, a muzulmán böjti hónap a nagy és ünnepi étkezések ideje is. Persze csak napnyugtától napkeltéig. Pláne ilyenkor kulináris fieszta, amikor a Ramadán nyárra...
Mi micsoda a török gasztronómiában? Damla sakızı, avagy balzsamos mézga (masztix)
Aki kóstolt már török fagylaltot (dondurma), evett keleti tejes desszertet (muhallebi, kazandibi, stb.), egészen biztos, hogy találkozott azzal a különleges, kissé gumiszerű állaggal, ami...
A gázos ital
Első ránézésre egy rakı light, a török pálinka alkoholmentes változata. Sőt! Egyik-másiknak a csomagolása is olyan, amire az ember ránéz és az asztalon támad...
Ketten egy tányérból nem ciki. Mert ez egy fesztivál, neked!
A Gourmet Fesztivál közönsége felnőtt és élvezi. Az evést is.
Tudják, én is a vendéglátóiparban dolgoztam. Áhh, nagyon rég! Paprikás csirkét esznek? – szólít meg...
Török édességek
Auguszt Olga receptje
A vejem, aki gasztronómus és testvére, aki turkológus, felajánlották, hogy elviszik a már régóta odavágyakozó cukrászokat a csodás Isztambulba. Az útra készülve...
Élvezd az életet, reggelizz úgy, mint egy török!
Az autentikus török reggeli négy órán át tart és forró, csípős bárányleves is van benne. Kipróbáltuk, sőt, a zseniális reggeli desszert receptjét rekonstruáltuk is.
A...
Mi micsoda a török gasztronómiában? Haşhaş ezmesi, azaz mákvaj
Hála a globalizációnak, egyre több ember ismeri meg – közvetlenül vagy közvetve – más országok szokásait, kultúráját, konyháját, stb. A török gasztronómia a magyarok...
A börek és a yörük konyha
Ha valaki Törökországba látogat, szinte elképzelhetetlen, hogy ne fusson bele a törökök népszerű, töltött tésztás ételébe, a börekbe. Nincs olyan régió, amely ne büszkélkedne...
Isztambul, az új Róma
Isztambul képes arra, amire kevés város: egyetlen négyzetkilométerén évszázadok és kultúrák közt 24 óra alatt annyi látnivaló és íz kínálja magát, hogy egy hétre...
Török a kávé
A leblebi-sorozatot követők a korábbi posztokban megismerkedhettek a török konyha néhány érdekességével. Miután megkapargattuk egy kicsit a felszínt, fejest ugorhatunk a mélyvízbe, vagyis az...