![Türkinfo](https://turkinfo.hu/wp-content/uploads/2024/05/rsz_turkinfo_15_png.png "Türkinfo - \")
Aşure
Holnap kezdődik az Aşure hónapja, azzazzzz Noé pudingja. A nagy ünnep, ami meg nem a diétáról szól.
A Nagy Könyvben pedig meg vagyon írva vala,...
Çiğ köfte, avagy a hőkezelést nem igénylő fasírozott – Szegedi Ági
Aki járt már Törökország délkeleti régióiban, minden bizonnyal találkozott ezzel a sötétvörös, hosszúkás, speciális alakú, salátalevélen tálalt finomsággal. Nagy szerencsénkre már az egész országban...
A sátán itala hozta el a fényt
Reneszánszát éli a kávékultúra az egész világon, így Budapesten is. Igaz, a legendás reformkori, és századfordulós, hatalmas, nyüzsgő csarnokok és paloták helyett, most kisebb,...
Tavuk çorbası, avagy csirkehúsleves, amúgy törökösen 2.
2. rész: Şehriyeli tavuk suyu çorbası (Csirkehúsleves tésztával) II.
Még mindig hűen a tésztás csirkehúslevesekhez, következzen két újabb változat:
3. recept
Hozzávalók:
1 db csirkemell
1 db kisebb vöröshagyma
1,5...
A kültakaró – és ami mögötte van: belsőségek – Szegedi Ági
A belsőségekből készült ételek egy speciális csoportot alkotnak minden konyhaművészetben. Törökországban nincs túl nagy hagyománya a belsőségek felhasználásának, kivéve a déli, illetve délkeleti régiókat....
Tavuk çorbası, avagy csirkehúsleves, amúgy törökösen 1.
Él-e olyan magyar honleány, aki ne ismerné a csirke- vagy tyúkhúslevest, aranyló cseppekkel a tetején, a szárnyas legnemesebb – vagy kevésbé nemes, ámde annál...
Egy falatnyi Törökország: 12 éves a győri Sultan
A Sultan Döner és Pizza idén már a 12. születésnapját ünnepli Győrben.
Nem véletlenül az egyik legkedveltebb nemzetközi ízeket kínáló étterem. A titka a...
Fügeszezon
A füge a Földközi-tenger népeinek egyik legrégebben termesztett és fogyasztott gyümölcse. Jelentősége vetekszik az olajbogyóval, a szőlővel és a gabonával. A római mitológia is...
Törökországi bakancslista ínyenc utazóknak
Egy törökországi utazás már önmagában is kalandos, ám a török konyha sokszínűsége teljesen új élményt nyújt, különösen az ínyencek számára. Törökország a Közel-Keletet és...
A török konyha maga – döner kebab – Szegedi Ági
A török konyhaművészet híres arról, hogy ételei gazdag összetevőkből készülnek. Korábban szó esett arról, hogy a sokszínűséget elsősorban az Oszmán Birodalom terjeszkedése hozta magával,...