2026. május 3.
Türkinfo Blog Oldal 133

A különleges török sajt, amit meg kell kóstolnod

Törökország keleti csücskében, a Kaukázus lábainál fekvő Kars városának hűvös, vadregényes tájait egy meglepő kulináris örökség tette híressé: a török sajt. Karsban egy száműzött orosz szekta kezdte el készíteni a mennyei eledelt.

Kars, Törökország keleti részén található város, nemcsak történelmével és gyönyörű tájaival, hanem egyedi sajtjaival is világhírnévre tett szert. A város az évszázadok során több birodalom harcainak volt a színtere, ma viszont a gasztronómia szerelmeseit vonzza. És hogy miért? A válasz egyszerű: a török ​​sajt. száműzött orosz szekta, a Molokánok, új típusú sajtokat hoztak a térségbe – írja a bbc.com.

A Kars-ban található sajtkészítési hagyományok egészen a XIX. századra nyúlnak vissza. A török ​​sajt kultúrája ezzel az örökséggel gazdagodott, és a helyi gazdák és sajtkészítők generációról generációra őrzik és fejlesztik ezeket a módszereket.

Fotó: Peynir Sarayı Facebook oldala

A Molokánok titka: Hogy lett Kars a török ​​sajt fővárosa?

Kars nemcsak földrajzilag különleges kulinárisan is egyedülálló, hanem az itt készített sajtok olyan sajtkészítési technikákat követnek, amiért a Molokánok hoztak a régióba. A szekta nevét a tejfogyasztás iránti szeretetük ihlette. „Molokan” ugyanis „tejivót” jelent. Az orosz egyház szidalmazta őket, mert olyan időszakokban is fogyasztották a tejtermékeket, amikor az tiltott volt. Azonban a tej iránti rajongásuknak a Molokánok fontos szerepet játszottak a török ​​sajt fejlődésében.

A Kars Gravyer sajt az egyik legismertebb terméke, melyet ennek az orosz szektának köszönhetünk. Ez a kemény, érett finomság különleges tejből készül, amelyet a helyi tehenek fogyasztanak. Több száz különféle fűszer- és növényféleséget legelnek a hegyvidéki területeken legelnek. Ez a sokszínű étrend pedig különösen gazdag ízű tejet eredményez, amely a sajtok egyedi ízét határozza meg.

Erős földrengés rázta meg Törökország keleti részét és Szíriát

Szerdán reggel egy erős, 6,1-es magnitúdójú földrengés rázta meg Törökország keleti részét és Szíriát. A török katasztrófavédelmi hivatal (AFAD) szerint a földrengés epicentruma Malatya tartomány Kale községében volt, 47 kilométerre Malatya városától, ahol több mint 440 ezer ember él.

Az emberek az utcákra menekültek. A török belügyminiszter, Ali Yerlikaya elmondta, hogy az AFAD szakemberei már elkezdték felmérni az esemény következményeit. Az első jelentések szerint károkról vagy sérültekről egyelőre nem érkezett információ.

Részletek

Debrecenbe érkezik a Török Elnöki Szimfonikus Zenekar

Kép forrása: www.dehir.hu

A kifejezetten a török–magyar kulturális évadra összeállított műsorban a két nemzet közös szellemi és kulturális értékeit ünneplik a zenészek.

A Török Elnöki Szimfonikus Zenekar október 28-án 19 órától a debreceni Kölcsey Központban ad látványos koncertet a 2024-es Török–Magyar Kulturális Évad részeként, köztársaságunk 101. évfordulójának tiszteletére.

A világhírű zongoraművész, Gökhan Aybulus lesz a szólista, a zenekart pedig állandó karmesterük, Cemi’i Can Deliorman vezényli. Az előadások a művészet és a zene összekapcsoló erején keresztül erősítik a két ország közötti barátságot.

Az Elnöki Szimfonikus Zenekar, a világ egyik legrégebbi művészeti intézménye, azon ritka együttesek közé tartozik, amelyek közel 200 éves fennállásuk alatt megszakítás nélkül őrizték meg művészi tevékenységük folyamatosságát.

A kifejezetten a török–magyar kulturális évadra összeállított műsorban a két nemzet közös szellemi és kulturális értékeit ünneplik, a török és a magyar himnuszokkal nyitva az előadást. A műsor további részében Ferit Tüzün „Çayda Çıra” című balett-szvitjéből hallhatunk részleteket, amelyet az Elazığ régió néptáncai ihlettek. Ezt követi Liszt Ferenc 1. Esz-dúr zongoraversenyének előadása. Kodály Zoltán, a híres magyar zeneszerző „Galántai táncok” című műve, valamint Ulvi Cemal Erkin „Köçekçe” című darabja is felcsendül, amelyet az oszmán kori köçekek tánczenéje inspirált, és szimfonikus hangszerelésben adnak elő.

Forrás: www.dehir.hu

Adana Ev Yemekleri

Leblebici

Rettegésben a Temu és a Shein: török e-kereskedelmi óriás vetne véget a kacatwebshopok uralmának

Kép forrása: facebook

Egyre több, a Trendyolhoz köthető hirdetéssel találkozni a közösségi médiában. A főként ruhákat kínáló török e-kereskedelmi óriás ezzel veszélybe sodorhatja a Shein és a Temu uralkodását is.

Úgy tűnik, új szereplő tartja rettegésben a Shein és a Temu uralta kereskedelmi piacot. Egyre több hirdetéssel találkozni a közösségi médiában ugyanis a Trendyol, Törökország legnagyobb e-kereskedelmi platformjához kötődően. A cég 2021 nyarán lett az első dekakornis (minimum 10 milliárdot érő startup) Törökországban, és a kínai e-kereskedelmi óriás, az Alibaba Group Holding stratégiai befektetőként többségi ellenőrzése alatt tartja, azaz 2018-ban a cég 71,6 százalékát szerezte meg.
Ezt kell tudni a Temu ellenfeléről

De mégis mi az a Trendyol és miért fontos szereplő? Ezt a TransTelex egy korábbi cikke segít tisztázni. Eszerint a Trendyol azért megkerülhetetlen,

Mert a cég gyakorlatilag a Temu és a Shein mintájára üstökösként jelent meg előbb Románia, majd a görög, magyar és cseh piacon, az év végéig pedig Lengyelország, Szlovákia és Bulgária is a terjeszkedése célpontja lesz. A vállalat célja tehát, hogy az év végére 350 millió dolláros kereskedelmi forgalmat, 2 millió aktív ügyfelet és több mint 4 millió megrendelést érjen el a régióban.

Mert jelenleg a törökországi új exportőrök egyharmada a Trendyolon keresztül értékesíti termékeit, és a platform a tavalyi évet mintegy 3 millió ügyféllel és 12 millió megrendeléssel tudta zárni. A platformon összesen mintegy 30 millió ügyfél, 250 000 eladó és 80 millió termék szerepel a listán, a világ több mint 100 országába szállít, és irodái vannak Ankarában, Isztambulban, Izmirben, Amszterdamban, Berlinben és Luxemburgban. Célja, hogy globális piacvezetővé váljon. A 2010-ben alapított platformot több mint 16 milliárd dollárra értékelik, és 2021-ben 1,5 milliárd dollárt gyűjtött olyan befektetőktől, mint a SoftBank Group, a General Atlantic, a Katari Befektetési Hatóság és Abu Dhabi állami vagyonalapja.

Mert a Trendyolnak saját logisztikai hálózata van, nevezetesen a Trendyol Express az e-kereskedelmi vállalkozások, valamint a Trendyol GO az expressz kézbesítési szolgáltatások számára. Azaz gyakorlatilag messze megelőzi a piac összes többi szereplőjét.

Forrás: 168.hu

Őrült végjátékban gyűrték le Izlandot a törökök

Kép forrása: upload.wikimedia.org

B4-CSOPORT

Nem sokra mentek mezőnyfölényükkel a törökök a reykjavíki meccs első félidejében, mivel egy gyors ellentámadás végén Orri Óskarsson már a harmadik percben bevette Cakir kapuját. Az Aktürkoglu, Yildiz, Güler és Calhanoglu nevével fémjelezett török együttes támadásba lendült, de a hazai kaput védő Hákon Valdimarsson remek napot fogott ki, így izlandi előnnyel fordultak a felek.

A szünet után Calhanoglu tizenegyest rontott (a rúgás pillanatában elcsúszva kétszer is beleért a labdába), a 62. percben viszont már a szerencse sem állt az izlandiak mellé – Irfan Kahveci 25 méterről a bal felső sarokba tekert. Öt perccel később ismét büntetővel jöhettek a törökök, s Hakan Calhanoglu másodjára már nem hibázott. A mérkőzés végjátéka több fordulatot is hozott, s mindkettő egy-egy kapushibához volt köthető. A 83. percben Cakir elszámította a labda röppályáját, így Andi Gudjohnsen az üres kapuba fejelte csapata egyenlítő találatát. Öt perc múlva a magasra tolt török letámadás megzavarta Valdimarssont, Aktürkoglu becsúszva elkanalazta a labdát a kapus elől, a lesipuskás Arda Güler pedig a hálóba pofozta azt. A ráadásban Kerem Artürkoglu is feliratkozott a góllövők közé, így a vártnál nehezebben, de megszerezte a pontokat Vincenzo Montella alakulata. 2–4

További eredmények

Forrás: www.nemzetisport.hu

TikTok-sztár lett az étteremben asztalon táncoló nagymamából

Fotó: tiktok

Több mint 4.3 millió kedvelésnél-, és közel 47 millió megtekintésnél jár a TikTokon a platform legújabb sztárjának, egy török nagymamának a videója. Az idős hölgy a törökországi Marmaris városának egy steakéttermében pattant táncra – pontosabban az étterem egyik asztalán. Az idős hölgy úgy ropta a muzsikára, hogy azon még saját unokája is meglepődött – aki egyébként a platformon véletlen találkozott szembe a felvétellel.

Ez konkrétan az én nagyim. Sosem láttuk így viselkedni – kommentelte a bejegyzés alá a fiatalember. Hogy mitől támadt ennyire táncolhatnékja a hölgynek, egyelőre nem derült ki, mindenesetre a TikTok-felhasználók imádják, és ismét bebizonyosodott az örök igazság: a kor valójában csak egy szám.

Forrás: velvet.hu

Múzeumi esték – oszmán források a mohácsi csatáról

Kép forrása: facebook

Rippl-Rónai Múzeum eseménye
Rippl-Rónai tér 1., Kaposvár, Hungary, 7400

2024. október 30., szerda, 17.30

Dr. Négyesi Lajos ezredes, hadtörténész, a Nemzeti Közszolgálati Egyetem munkatársának előadása

Forrás: facebook

Ez a töltött paprika igazi története: érdekes tények egy idegen kultúra máig érződő hatásairól

Kép forrása: facebook

Dr. Bartha Júlia orientalista nevét talán már keveseknek kell bemutatni, azoknak legalábbis nem, akiket érdekel a török kultúra. A török hatások a magyar konyhában, valamint számos egyéb területen megfigyelhetők, a karcagi származású néprajzkutató egyebek mellett erről tartott előadást szombaton a szolnoki Damjanich János Múzeumban.

– A törökök révén megannyi elem gazdagítja a kultúránkat, nem csak gasztronómiai vonatkozásban. A török hatások a magyar konyhában jól tetten érhetők, de megannyi egyéb terület is viseli a nyomaikat – kezdte dr. Bartha Júlia, aki már negyven éve kutatja a török értékeket. Hozzátette, a történelmünk során a nép megítélése sokféle módon változott, a viharos időkben rendkívül negatív volt, később mondhatni „megszelídült” a kapcsolat, mely végül barátsággá alakult.

– Éppen száz éves a török köztársaság és száz éves a török-magyar barátsági szerződés is, mely sokat hozzátett a sebek gyógyításához – mondta néprajzkutató szakember.

Kiemelte, a jászberényi „török emlékmű” szintén kiemelkedő eleme ennek a megjavult kapcsolatnak.

– Az egykor elesett magyar és török katonákat közös sírba temették, feléjük pedig egy szobrot emeltek. Az alkotás a katonai tiszteletadást formázza. Amikor egy néprajzkutató program során elvittük ide a török kollégákat, meghatódtak, ahogyan meglátták a szobrot, amely mindkét nemzet elesett hősei felett őrködik. Ez a történelmi megbékélés egyik szép példája – fogalmazott dr. Bartha Júlia.

Folytatás

Forrás: www.szoljon.hu

1...132133134...1 474Page 133 of 1 474
16,474FansLike
639FollowersFollow
© Turkinfo.hu 2020