![Türkinfo](https://turkinfo.hu/wp-content/uploads/2024/05/rsz_turkinfo_15_png.png "Türkinfo - \")
Banya
Tahinli patlıcan ezmesi (Padlizsánpüré tahinivel) – Szegedi Ági
Hozzávalók:
5 púpozott ek. sültpadlizsán-püré
1 ek. tahini
1 gerezd fokhagyma
1 tk. citromlé
1 ek. joghurt
Só, bors, őrölt római kömény
1 ek. olívaolaj
Amennyiben van üveges sült padlizsánunk, használjuk azt,...
Íme, az új szuperzöldség: egészséges, változatos és otthon is termeszthető
Ismered az okrát? Ha nem, akkor itt az ideje megismerkedned vele: ez az afrikai zöldség egyre több helyen kapható Magyarországon is, sőt, akár otthon...
Zeytinyağlı kabak (Olívaolajos cukkini) – Szegedi Ági
Hozzávalók:
3-4 db cukkini
4 ek. olívaolaj
1 tk. sűrített paradicsom
2 gerezd fokhagyma
1 fej vöröshagyma
1 db paradicsom
½ csokor kapor
1 db kockacukor
Só, bors
A cukkinit meghámozzuk, felkockázzuk. A vöröshagymát...
Mit kell megkóstolni, ha Izmirben jár az utazó?
Adanában kebab, Bursában iskender döner, Gaziantepben baklava: ezeket a fontos gasztronómiájáról híres városokat és jellemző ételeiket a legtöbb utazó ismeri. De mit egyen az,...
Kırmızı biberli tavuk sote (Pirított csirke piros paprikával) – Szegedi Ági
Hozzávalók:
3 ek. olívaolaj (nem extraszűz)
500 g csirkehús filé (comb vagy mell) csíkokra vágva
3 közepes fej vöröshagyma
3 db nagy kápia paprika (használhatunk kaliforniai paprikát is)
2...
Domates soslu, kaşarlı patlıcan ruloları (Sajttal töltött padlizsántekercsek paradicsomszószban) – Szegedi...
Hozzávalók:
2 db padlizsán
3 ek olívaolaj
10 dkg reszelt sajt
3 db paradicsom
1 ek sűrített paradicsom (domates salçası)
2 ek olívaolaj
2 gerezd fokhagyma
Só, bors, őrölt római kömény
Újhagyma zöldje
A...
Mantarlı tavuk ciğeri (Gombás csirkemáj) – Szegedi Ági
Hozzávalók:
1 kg csirkemáj
½ kg gomba
2 db vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
1 ek. sűrített paradicsom (domates salçası)
½ ek. paprikakrém
1 db paradicsom
1 db paprika
4 ek olívaolaj
Só, bors, őrölt...
Kömbe – Szegedi Ági
A kömbe Hatay egyik jellegzetes aprósüteménye, ünnepi alkalmakra gyakran sütnek ilyet. Sajátos sütőformája van, ami voltaképpen egy belülről mintásra faragott fakanál.
Hozzávalók:
5 pohár (2 dl-es)...
A hettita konyha különlegességei, kipróbált recepttel
Az ókori indoeurópai nép, a hettiták, i.e. a második évezred elején alapítottak államot Anatóliában, a mai Törökország középső részén.
Mákos vörösboros kenyér
Fotó: Csibrányi Zoltán
I.e. 12....
Baharatlı tavuk budu (Fűszeres csirkecomb) – Szegedi Ági
Hozzávalók:
8 db csirke felsőcomb (vagy alsócomb, vagy 4 db egész csirkecomb)
1 tk őrölt gyömbér
1 tk kurkuma
1 tk római kömény (egész)
1 tk őrölt pirospaprika
1 tk...