![Türkinfo](https://turkinfo.hu/wp-content/uploads/2024/05/rsz_turkinfo_15_png.png "Türkinfo - \")
Banya
Bulgurlu patates çanağı (Bulguros burgonyacsónak) – Szegedi Ági
Hozzávalók:
1 pohár (2 dl-es) apró szemű bulgur
3 db közepes burgonya
3 gerezd zúzott fokhagyma
½ citrom leve
1 pohár forró víz
2-3 ek étolaj
1 ek paprikakrém
2 ek paradicsompüré
3-4...
Kalandozásaink Napkeleten – Hatodik nap: 2. Ani, az örmény romváros
A hatodik napon elérkeztünk utunk és egyben Törökország legkeletibb pontjához, a középkori Örményország egykori fővárosához. Karstól mintegy félórányira (Kars tartomány Törökország egyik tartománya a...
Tavuk çorbası, avagy csirkehúsleves, amúgy törökösen 4.
4. rész: Domatesli tavuk çorbası II.
Ezek a paradicsomos csirkehúslevesek tartalmaznak a hús mellett egyéb levesbetétet is. Egyik változat rizzsel, másik tésztával készült. A törökök...
Kalandozásaink Napkeleten – Hatodik nap: 1. A Çobandede-híd
Çobandede Köprüsü
Erzurumból Kars városa felé vettük az irányt, mely utunk következő állomása egyben szálláshelyünk is volt. (Kars város Törökország egyik tartományának, Kars tartománynak a...
Çilek bisküvi (Szamóca keksz) – Szegedi Ági
Hozzávalók:
20 dkg „petibör” („petit beurre”) keksz – a háztartási keksznél vajasabb, omlósabb kekszfajta
1 török teáspohár dióbél
1 török kávéscsészényi (kb. 0,5 dl) olvasztott vaj
2 ek...
Kalandozásaink Napkeleten – Ötödik nap: Tercan, Erzurum
A mai nap első szenzációja – megjelent mellettünk az Eufrátesz! Hol az út jobb oldalán, hol átjött a bal oldalra, de innentől már hűségesen...
Tavuk çorbası, avagy csirkehúsleves, amúgy törökösen 3.
3. rész: Domatesli tavuk çorbası (Paradicsomos csirkeleves) I.
A csirkehúslevesek egy különleges, nálunk nem annyira ismert fajtája. Tápláló, vitamindús, mindemellett igen ízletes. A paradicsomszezon elmúltával...
Kalandozásaink Napkeleten – Negyedik nap: 2. Sivas
Sivas számomra nem csak a világ legerősebb és egyik legimpozánsabb testfelépítésű pásztorkutyáiról (kangal köpeği) és ámulatba ejtő szépségű, szeldzsuk kori épületeiről nevezetes. Itt található...
Aşure
Holnap kezdődik az Aşure hónapja, azzazzzz Noé pudingja. A nagy ünnep, ami meg nem a diétáról szól.
A Nagy Könyvben pedig meg vagyon írva vala,...
Çiğ köfte, avagy a hőkezelést nem igénylő fasírozott – Szegedi Ági
Aki járt már Törökország délkeleti régióiban, minden bizonnyal találkozott ezzel a sötétvörös, hosszúkás, speciális alakú, salátalevélen tálalt finomsággal. Nagy szerencsénkre már az egész országban...