![Türkinfo](https://turkinfo.hu/wp-content/uploads/2024/05/rsz_turkinfo_15_png.png "Türkinfo - \")
Török édességek
Auguszt Olga receptje
A vejem, aki gasztronómus és testvére, aki turkológus, felajánlották, hogy elviszik a már régóta odavágyakozó cukrászokat a csodás Isztambulba. Az útra készülve...
Çiçek poğaça (Virágpogácsa) – Szegedi Ági
Hozzávalók:
2,5 dkg élesztő (v. 1cs. instant)
1 pohár (2 dl) langyos tej
1 pohár tejszín
1 pohár étolaj
3 ek cukor
½ ek só
Annyi liszt, amennyit felvesz (közepesen lágy...
Élvezd az életet, reggelizz úgy, mint egy török!
Az autentikus török reggeli négy órán át tart és forró, csípős bárányleves is van benne. Kipróbáltuk, sőt, a zseniális reggeli desszert receptjét rekonstruáltuk is.
A...
Zeytinyağlı, bulgurlu havuç (Olívaolajos sárgarépa bulgurral) – Szegedi Ági
Hozzávalók:
4-5 db közepes sárgarépa
2 db közepes paradicsom
1 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
½ teáspohár olívaolaj (0,5dl)
½ pohár bulgur
1 tk paradicsompüré (opcionális)
½ citrom leve
1 tk cukor
Forró...
Mantarlı, patatesli börek ( Gombás, burgonyás börek) – Szegedi Ági
Hozzávalók:
3 lap yufka (török boltban kapható) – ennek hiányában réteslap
3db nagyobb burgonya
0,5 kg gomba
2 fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
2-3 ek olívaolaj (lehet napraforgó is)
1 ek...
Mi micsoda a török gasztronómiában? Haşhaş ezmesi, azaz mákvaj
Hála a globalizációnak, egyre több ember ismeri meg – közvetlenül vagy közvetve – más országok szokásait, kultúráját, konyháját, stb. A török gasztronómia a magyarok...
Kabak mücveri (Cukkini tócsni) – Szegedi Ági
Hozzávalók:
4db kisebb cukkini
1,5 pohár liszt (2,5dl-es pohárral)
3db tojás
½ cs kapor
2-3 gerezd fokhagyma
Só, bors
Olaj a sütéshez
A joghurt szószhoz:
4dl joghurt (török v. görög)
3 gerezd fokhagyma
1/2cs...
Török köfte fejedelmi török piláffal és tavaszi padlizsánsalátával
Írta: Street Kitchen - 2015-05-04 10:33
Szaftos bárányhúsos fűszeres húspogácsák, illatos mazsolás-fenyőmagos rizs és egy üde padlizsánsaláta paradicsommal, rengeteg petrezselyemmel. Érzitek már az illatokat? Elfelejteni...
Kuru fasulye ezmesi (Szárazbab-püré) (meze)
Hozzávalók:
1 pohár szárazbab
1 gerezd fokhagyma
2 ek étolaj
Ízlés szerint őrölt bors, őrölt piros paprika, só
A szárazbabot egy éjszakára beáztatjuk. Másnap átmossuk, lecsepegtetjük. Egy edényben felöntjük...
Dereotlu peynirli poğaça (Kapros, sajtos pogácsa) – Szegedi Ági
Hozzávalók (mércének 2dl-es poharat használtam):
125g szobahőmérsékletű margarin
½ pohár joghurt
½ pohár étolaj
1 tojás (a sárgája a kenéshez)
3,5-4 pohár liszt
1cs sütőpor
1tk só
1 tk cukor
1cs kapor
1cs Feta...