![Türkinfo](https://turkinfo.hu/wp-content/uploads/2024/05/rsz_turkinfo_15_png.png "Türkinfo - \")
Keşkek (Csirkehúsos egytálétel búzából) – Szegedi Ági
A keşkek egy hagyományos egytálétel, amely főtt tört búza és hús összedolgozásával készül. Többnyire csirkehúst főznek bele, de régiótól függően más húsokat (pl. bárány,...
Osmanlı usülü tavuk külbastı (Oszmán sült csirke) – Szegedi Ági
A külbastı olyan sült húst jelent, amit régen fahasábok parazsán, vagy pedig forró hamuban sütöttek. Ma jellemzően roston sütik, majd egy serpenyőbe téve, nyakon...
Kıymalı nohut yemeği (Darálthúsos csicseriborsó) – Szegedi Ági
Hozzávalók:
20 dkg csicseriborsó
50 dkg darálthús
1 közepes fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma (ízlés szerint kevesebb is lehet)
1 db paprika
2 db paradicsom (utóbbi két tétel lecsókonzervvel is...
Étkezési szokások és családi kapcsolatok Törökországban
A vacsora otthoni elfogyasztása kulcsfontosságú szerepet tölt be a családok életében – mutatta ki egy, a törökök étkezési szokásaival kapcsolatos kutatás. Az életmódban történő...
150 éves az iskender kebab
Egy viskószerű üzlet Bursa utcáinak egyikén… Márványasztalok, festetlen székek - hogy ne maradjon rajtuk zsírfolt és könnyen tisztíthatók legyenek. Egyesek munkásruhában, mások nyakkendőben. És...
A pekmez
Télen az egyik legjobb módja annak, hogy felkészítsük immunrendszerünket a hideg ellen, ha olyan egészséges ételeket eszünk, mint a „pekmez” (mustméz). Már a korai...
Kalburabastı (Szitával mintázott, diós aprósütemény) – Szegedi Ági
Hozzávalók:
10 dkg vaj, vagy margarin
1 ek étolaj
1,5 ek joghurt
½ török teáspohár tej (a teáspohár 1 dl-es)
2 vizespohár liszt (a vizespohár 2 dl-es)
2 ek búzadara
1...
A törökök röviditalához olyan erősnek kell lennie, mint egy oroszlán
Jólesik a nyári melegben a dondurma, télen pedig egy rövid rakitól hevül fel a testünk. Ha megéhezünk, akkor jöhet egy kis hamsili pilav vagy...
Gökkuşağı börek (Szivárványbörek) – Szegedi Ági
Hozzávalók:
5 lap yufka tészta (török boltban kapható, ennek híján masszívabb réteslap)
1 db tojás
2 dl joghurt
1 dl étolaj
1. töltelék:
10 dkg krémfehér sajt (beyaz peynir)
2. töltelék:
30...
Çiçek poğaça 2. (Virágpogácsa 2.) – Szegedi Ági
Ez alkalommal a virágpogácsa egyszerűbb, töltetlen változatát mutatom be. Ez a pogácsa praktikus felhasználási módja a maradék kelt tésztának, ha elfogyna a töltelék egy...