2021. június 23.

Gasztro

Gasztro

“Hamsi” fekete-tengeri szardínia kerti salátával

Törökországban senki sem eszik szívesen egyedül Válogasd meg barátaidat főztjük íze szerint" – ez a török közmondás jól mutatja, milyen fontos szerepe van a...

Török lencsés padlizsánragu (mualle)

Lassan kezdem magam úgy érezni, mint aki (a nyelvtől eltekintve), szép csendben átment török gasztroblogba. Rengeteg kipróbálásra és kigondolásra váró recept motoszkál még a...

Karfiolos muszaka (Karnabahar musakka)

1 fej karfiol 25 dkg darált hús (marha) 2 fej vöröshagyma 3 evőkanál vaj, vagy margarin 2 evőkanál paradicsompüré só 2 teáscsésze húsleves A vajban...

Törökország ízei

Egészségvédő alapanyagok Bár tájegységenként más és más ételféleségek, főzési szokások terjedtek el, az egész térségre jellemző a bőséges zöldség- és gyümölcsfogyasztás. A növények közül...

Joghurtos sárgarépa

Hozzávalók: 4-5 Sárgarépa kevés olaj 2-3 evőkanál joghurt 1-2 fokhagyma A megtisztított sárgarépát tökreszelőn lereszeljük. Nagyon kevés olajban széles felületű teflon serpenyőben megdinszteljük. Egy tálba...

Paradicsomos piláf (domatesli pilav)

2-3 db paradicsom (télen hámozott egész paradicsomkonzervből) 4 kis török teás (1 dl) pohár SOS hosszú szemű rizs kb. 7 dkg vaj 1 db...

Tejberizs – törökösen (Fırında sütlaç)

½ vizes pohár rizs 6 vizespohár tej 2 evőkanál étkezési keményítő 1 tojás sárgája 1 vizespohár kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor A rizst megmossuk, leszűrjük,...

Rizses csirke (Pirinçli piliç)

1 kb 1 kilós csirke feldarabolva 2 pohár rizs 2 evőkanál vaj 2 evőkanál fenyőmag 2 evőkanál kuş üzümü (szárított bodzabogyó, ha nincs, az...

Olívaolajos póréhagyma rizzsel (Zeytinyağlı pırasa)

2 póréhagyma 2 kis sárgarépa 1 fej vöröshagyma 1 csésze rizs 1 evőkanál paradicsompüré olívaolaj só A finomra vágott vöröshagymát a megtisztított, felkarikázott sárgarépával olívaolajon...

Spenót hús nélkül – (zeytinyağlı ıspanak)

½ kg spenót 1 nagy fej hagyma 2-3 darab paradicsom esetleg 1 gerezd fokhagyma 2 csipet rizs só, bors tálaláskor joghurt Spenót leveleket alaposan megmossuk,...