![Türkinfo](https://turkinfo.hu/wp-content/uploads/2024/05/rsz_turkinfo_15_png.png "Türkinfo - \")
A hettita konyha különlegességei, kipróbált recepttel
Az ókori indoeurópai nép, a hettiták, i.e. a második évezred elején alapítottak államot Anatóliában, a mai Törökország középső részén.
Mákos vörösboros kenyér
Fotó: Csibrányi Zoltán
I.e. 12....
Baharatlı tavuk budu (Fűszeres csirkecomb) – Szegedi Ági
Hozzávalók:
8 db csirke felsőcomb (vagy alsócomb, vagy 4 db egész csirkecomb)
1 tk őrölt gyömbér
1 tk kurkuma
1 tk római kömény (egész)
1 tk őrölt pirospaprika
1 tk...
Ankara gasztro – ASPAVA
Ankara olyan, mint Madonna: az emberek vagy imádják, vagy utálják. A tengerpartról ideköltözőknek nem feltétlenül imponál a nyáron felforrósodó szürke épületrengeteg, a hektikus sofőrök...
Hogyan készül a tahini, és mivel érdemes párba állítani? Több ötletet mutatunk
Ez a már nem is annyira ismeretlen kiegészítő pont olyanná vált, mint a mustár vagy az ecet, mindig van itthon és egyre többet használom,...
Ispanaklı pastırmalı yumurta (Spenótos tojás pastırmával) – Szegedi Ági
Hozzávalók:
4 db tojás
20 dkg spenót
1 fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
3 szelet pastırma
½ ek. sűrített paradicsom (domates salçası)
2 ek. vaj
só, bors, őrölt pirospaprika
A spenótot sós...
Köz patlıcanlı tavuk kebabı (Csirkés kebab sült padlizsánnal) – Szegedi Ági
Hozzávalók:
500 g csirkemell-filé
3 db padlizsán v. 1 ü. sült padlizsán
2 ek. étolaj
1 nagy fej vöröshagyma
3 g. fokhagyma
1 db paradicsom
1 db paprika
1 ek. sűrített paradicsom...
Paskalya çöreği (Húsvéti kalács) – Szegedi Ági
Habár a Húsvét keresztény ünnep, a húsvéti kalács Törökországban is kedvelt péksütemény. Íme a recept:
Hozzávalók:
½ pohár langyos víz (a pohár 2,5 dl-es)
½ pohár langyos...
A török gasztronómia 9 Instagram-sztárja
A cikk szerzője – Aydan Üstkanat – maga is séf, ételfotós, ételstylist, gasztronómiai cikkek és könyvek írója és recept-szaktanácsadó.
11 éve ír gasztro témájú cikkeket...
Kırmızı biberli ve kaşar peynirli yumurta (Sajtos rántotta kápia paprikával) – Szegedi Ági
Hozzávalók:
2 db nagy kápia paprika
4 db tojás
5 szelet félkemény sajt
só
2 ek étolaj
1 tk vaj
A paprikát megmossuk, kicsumázzuk, vékonyan felszeleteljük. A sajtot apróra kockázzuk. A...
Yoğurtlu brokoli salatası (Joghurtos brokkolisaláta) – Szegedi Ági
Hozzávalók:
1 fej brokkoli
1 szál sárgarépa
4 gerezd fokhagyma
2 dl natúr joghurt
só, őrölt pirospaprika
A brokkolit és a meghámozott sárgarépát sós vízben megfőzzük vagy gőzben megpároljuk. A...