![Türkinfo](https://turkinfo.hu/wp-content/uploads/2024/05/rsz_turkinfo_15_png.png "Türkinfo - \")
Paskalya çöreği (Húsvéti kalács) – Szegedi Ági
Habár a Húsvét keresztény ünnep, a húsvéti kalács Törökországban is kedvelt péksütemény. Íme a recept:
Hozzávalók:
½ pohár langyos víz (a pohár 2,5 dl-es)
½ pohár langyos...
A török gasztronómia 9 Instagram-sztárja
A cikk szerzője – Aydan Üstkanat – maga is séf, ételfotós, ételstylist, gasztronómiai cikkek és könyvek írója és recept-szaktanácsadó.
11 éve ír gasztro témájú cikkeket...
Kırmızı biberli ve kaşar peynirli yumurta (Sajtos rántotta kápia paprikával) – Szegedi Ági
Hozzávalók:
2 db nagy kápia paprika
4 db tojás
5 szelet félkemény sajt
só
2 ek étolaj
1 tk vaj
A paprikát megmossuk, kicsumázzuk, vékonyan felszeleteljük. A sajtot apróra kockázzuk. A...
Yoğurtlu brokoli salatası (Joghurtos brokkolisaláta) – Szegedi Ági
Hozzávalók:
1 fej brokkoli
1 szál sárgarépa
4 gerezd fokhagyma
2 dl natúr joghurt
só, őrölt pirospaprika
A brokkolit és a meghámozott sárgarépát sós vízben megfőzzük vagy gőzben megpároljuk. A...
Kakaolu ıslak kek (Kakaós áztatott sütemény) – Szegedi Ági
Ezt a süteményt készítik úgy is, hogy a nedves hozzávalókból valamennyit elkülönítenek, és azzal locsolják meg a megsült tésztát. Én kicsit szkeptikus vagyok a...
Tavuk topkapı (Rizzsel töltött csirkecomb törökösen) – Szegedi Ági
Hozzávalók:
18 db csirke felsőcomb filé (a töltelékkel arányosan csökkenthető)
½ török teáspohár (1 dl-es) olívaolaj
1 pohár (2,5 dl-es) rizs
2 fej vöröshagyma
1 db paradicsom
½ cs. fenyőmag
1...
Havuçlu dana yahnisi (Sárgarépás borjútokány) – Szegedi Ági
Hozzávalók:
500 g borjúhús (pl. lábszár)
1 közepes fej vöröshagyma
1 nagy gerezd fokhagyma
3 db nagy sárgarépa
4 ek. étolaj
1/2 kk. őrölt pirospaprika
½ kk. őrölt bors
1 kk. őrölt...
Çektirilmiş tavuk göğüslü şiş (Csirkenyárs darált csirkemellből) – Szegedi Ági
Hozzávalók:
1 egész csirkemell
½ vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 tk. őrölt pirospaprika
só, bors, köfte fűszerkeverék – ennek híján őrölt római kömény, kakukkfű, koriander, menta (ízlés szerint)
½ pohár...
Tavuk rosto (Egyben sült, zöldséges csirkemell vagdalt) – Szegedi Ági
Hozzávalók:
4 db csirkemell (2 egész)
2 db tojássárgája
½ vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 pohár főtt zöldborsó
2 ek. zsemlemorzsa
3 ek. étolaj
1 db piros húsú paprika (kaliforniai, kápia)
1 db...
Hasanpaşa köftesi (Hasszán pasa köfte) – Szegedi Ági
Hozzávalók:
50 dkg darálthús
1 szelet szikkadt kenyér (használhatunk helyette 3 púpozott ek. zsemlemorzsát is)
1 db nagy (vagy 2 db kisebb) vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
1 kis csokor...