![Türkinfo](https://turkinfo.hu/wp-content/uploads/2024/05/rsz_turkinfo_15_png.png "Türkinfo - \")
Fırında balık pilaki (Sütőben párolt zöldséges hal) – Szegedi Ági
Hozzávalók:
0,5 kg tengeri haltörzs (ha filét használunk, mindenképp vastagabb szeletek legyenek)
4 db vöröshagyma (lehet lilával vegyesen)
3 gerezd fokhagyma
3 db paradicsom
6-8 db babérlevél
½ citrom...
A börek és a yörük konyha
Ha valaki Törökországba látogat, szinte elképzelhetetlen, hogy ne fusson bele a törökök népszerű, töltött tésztás ételébe, a börekbe. Nincs olyan régió, amely ne büszkélkedne...
A török konyha
Ma ismét idegen, tőlünk kissé távolibb tájakra kalandozunk, viszonozzuk Szulejmán, Jumurdzsák és társaik nálunk tett látogatását, de ígérem, nem maradunk 150 évig, mint ők...
Isten bárányai – Két hentes: a török és a szír
Milyen is legyen az asztalra kerülő ünnepi bárány? Aligha kell bizonygatni, hogy a minőség szempontjából hallatlanul fontos az állat fajtája, nevelésének, tartásának körülményei.
Nem mindegy,...
Hová menjünk enni Isztambulban – Chili & Vanília
Ezzel az átfogó, összefoglaló isztambuli mini gasztrokalauzzal már régóta adós vagyok! Heti rendszerességgel érkeznek e-mailek, amelyben tippeket kértek, és bár akad a blogon isztambuli...
Haşhaş tohumlu muhallebi (Mákos puding) – Szegedi Ági
Hozzávalók:
3 pohár tej (2dl-es)
1 pohár cukor
1 cs vaníliás cukor
5 kanál búzakeményítő
Fahéj, reszelt narancs- és citromhéj
1 doboz (200-250g) sótlan krémsajt (labne peyniri, ennek hiányában mascarpone)
2...
Isztambul, az új Róma
Isztambul képes arra, amire kevés város: egyetlen négyzetkilométerén évszázadok és kultúrák közt 24 óra alatt annyi látnivaló és íz kínálja magát, hogy egy hétre...
Török a kávé
A leblebi-sorozatot követők a korábbi posztokban megismerkedhettek a török konyha néhány érdekességével. Miután megkapargattuk egy kicsit a felszínt, fejest ugorhatunk a mélyvízbe, vagyis az...
Török reggeli Türkízben és napsütésben
Fotók: Kövesdi Réka
Amikor megálmodtam ezt a török reggelit, elsősorban annak a hangulatnak és lelassulásnak a gondolata vezérelt, amely megjelenik előttem, ha felidézem az isztambuli...
A baklava diadalmenete
Ha fel kellene sorolnunk, milyen keleti csemegéket ismerünk, melyiket említenénk először? Alighanem a baklava végezne az első helyen. A szögletes formára vágott, szirupos süteménnyel...