![Türkinfo](https://turkinfo.hu/wp-content/uploads/2024/05/rsz_turkinfo_15_png.png "Türkinfo - \")
Havuçlu kabak çorbası (Sárgarépás cukkinileves) – Szegedi Ági
Hozzávalók:
2 db közepes cukkini
1 db közepes sárgarépa
1 gerezd fokhagyma
1 ek olívaolaj
1 ek vaj
2 ek liszt
4 pohár (2 dl-es) forró víz
1 pohár tej (én főzőtejszínt...
Şakşuka – Szegedi Ági
Hozzávalók:
4-5 db padlizsán
2 ek olívaolaj
2-3 db paprika (zöld színű mutat a legjobban)
1 fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
4-5 db paradicsom
1 tk sűrített paradicsom (domates salçası)
1 kk...
Nuraniye – Szegedi Ági
Hozzávalók:
4 db közepes cukkini
1 pohár (2 dl) rizs
1 török teáspohár étolaj
1 csokor újhagyma
½ csokor kapor
½ csokor petrezselyem
Só, bors
1 nagy pohár natúr joghurt (ha nem...
İşkembe çorbası (Pacalleves)
A török konyha legendás ízeinek egyike. Az a hír járja róla, hogy egy átmulatott éjszaka után kiváló gyógyír a másnapos gyomornak. Aki nem hiszi,...
Isztambuli ételkalauz
Egy isztambuli kirándulás sem lehet teljes anélkül, hogy ne próbálnánk ki valamilyen street foodot: a báránybelsőségtől a nedves hamburgerig a legkülönbözőbb ételeket kínálja a...
Cevizli pancar salatası (Diós céklasaláta) – Szegedi Ági
Hozzávalók:
3 db cékla
1 marék dióbél
1 nagy pohár natúr joghurt
2-3 ek majonéz
3 gerezd fokhagyma
Só, bors
A céklát sós vízben, héjában megfőzzük (nem szükséges teljesen puhára), hűlni...
Jól laktál, bár el sem kezdted – a török előételek
A meze, vagyis az előétel funkciója a gyomor felkészítése az étkezésre, amely színeivel, illatával, nem utolsósorban ízével ráhangol minket a következő fogásokra. A török...
Paradicsom konzerv törökösen – Betty Gün
Hozzávalók:
5 kg paradicsom
1 Evőkanál darabos tengeri só
1 dl olíva olaj
Elkészítés:
Alaposan mosd meg a paradicsomokat, majd vágd fel nagyobb darabokra, és öntsd bele egy nagy...
Kürdan kebabı / Köfteli patlıcan bohçası (Fogpiszkálós kebab / Köftés padlizsánbatyu) – Szegedi Ági
Hozzávalók:
4-5 db padlizsán (a török típusú, vékony, hosszú a célnak jobban megfelel)
0,5 kg darált hús (bárány v. borjú)
1 db tojás
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
3...
Sütlaç (Török sült tejberizs) – Szegedi Ági
Bár honlapunkon fellelhető több sütlaç változat, én mégis úgy döntöttem, elkészítem a sajátomat is. A receptet az egyik leghíresebb török szakácstól, Oktay Ustától kölcsönöztem....