![Türkinfo](https://turkinfo.hu/wp-content/uploads/2024/05/rsz_turkinfo_15_png.png "Türkinfo - \")
Milföylü misket kebabı (Kebab golyók leveles tésztában) – Szegedi Ági
Hozzávalók:
25 dkg leveles tészta
50 dkg darált hús
1 db tojás
1 fej vöröshagyma
1 kk só
1 kk bors
1 csapott kk paprikapehely
1 tk őrölt pirospaprika
Ízlés szerint egyéb fűszereket...
A hettiták 4 ezer éves ételei a konyhánkban
Végy fél kiló felkockázott bárányhúst és 10 deka kockára vágott állati zsiradékot, váltogatva húzd fel őket a nyársakra, majd parázs fölött süsd készre! Tálalás...
A cseresznye rejtett titkai
Ki ne szeretné a cseresznyét? A zamatos és friss cseresznye kétségkívül a legfinomabb a gyümölcsök közül. A világ minden táján öröm a cseresznyeszedés ideje....
Fırında Peynirli Kabak (Sütőben sült sajtos cukkini) – Szegedi Ági
Hozzávalók:
4 db közepes cukkini
15-20 dkg krémfehér sajt (beyaz peynir, feta)
1 db tojás
10 dkg reszelni való sajt
2 ek olívaolaj
½ csokor kapor
½ csokor petrezselyem (ízlés szerint)
Só,...
Saksı kebabı („Cserepes” kebab) – Szegedi Ági
Az elnevezés a kebab formájára utal, jelen esetben a cserép ehető. Elkészítése csak egy kicsit macerás…:-)
Hozzávalók (2-3 személyre):
1 db nagy padlizsán
Étolaj a sütéshez
A töltelékhez:
1...
Zeytinyağlı havuçlu kabak yemeği (Olívaolajos, sárgarépás cukkini) – Szegedi Ági
A közkedvelt olívaolajos ételek sorában íme egy újabb, amit hidegen, melegen, előételként, önmagában, de köretként is fogyaszthatunk.
Hozzávalók:
2 db közepes cukkini
1 fej vöröshagyma
3 db kisebb...
Tahinli rulo böreği (Tahinis tekercs) – Szegedi Ági
Hozzávalók:
1 cs. baklavához való yufka vagy réteslap
Tahini (szezámmag paszta)
Vaj (használhatunk olajat is)
Durvára vágott dió
Cukor (ízlés szerint)
A vajat olvasszuk fel. Enyhén lisztezett deszkára egyet terítsünk...
Török teázási szokások
Sokan úgy vélik, tévesen, hogy az angolok vezetik a teát kedvelő országok listáját. Meglepő, vagy nem meglepő módon, ez nem így van. Valójában a...
İskender kebabı (Iskender kebab) – Szegedi Ági
Hozzávalók:
A házi dönerhez:
50 dkg borjúhús (szép színhús legyen)
1 fej vöröshagyma
Só, bors, kakukkfű, étolaj
Vaj a sütéshez
A mártáshoz:
4-5 db paradicsom lereszelve (lehet konzerv is)
2 ek sűrített...
Mi micsoda a török gasztronómiában – hardaliye, a törökök „majdnem nemzeti itala”
Szinte mindenki ismeri Törökország két legnépszerűbb italát, a rakıt, azaz a török ánizspálinkát, és az ayran nevű joghurtitalt. Van azonban egy, a közelmúltig feledésbe...