![Türkinfo](https://turkinfo.hu/wp-content/uploads/2024/05/rsz_turkinfo_15_png.png "Türkinfo - \")
Hús vagy zöldség, hús és zöldség – ez a şiş kebab...
A mediterrán és a keleti konyha jellegzetes étele az apró kockákra vágott, kis nyársakra felhúzott és grillen, roston, szabad tűzön megsütött húsétel, a rablóhús....
A törököktől kaptuk – töltött káposzta – Szegedi Ági
Elindul most valami. Egy sorozat, ami betekintést nyújt ismert és kevésbé ismert ételekbe, összetevőkbe, hozzávalókba, technológiákba, ízekbe, illatokba – mindabba a varázslatba, amit így...
Török fűszerek: Mi micsoda?
Karabiber, feketebors (latinul: Fructus Piperis nigri)
Kırmızıbiber, pirospaprika - amiből van tatlı, azaz édes, illetve acı, vagyis csípős, toz biber = őrölt paprika, továbbá
Pul biber,...
Tengeri spárga vagy sziksófű
Egy újabb különleges növénnyel ismertetlek meg!
Én magam ezt először Törökországban láttam, bár olvastam, hogy otthon a Körös-Maros Nemzeti Park sós talajában is megél. Bár...
Mi fán terem a török mogyoró?
Közeli rokona a mogyorónak, de amíg az bokorformát ölt, a török mogyoró 15-20 méteres, szabályos, kúp alakú koronájú, mutatós fává nő. Hazája Délkelet-Európa, Kis-Ázsia...
Ramazan pidesi
Pidéből több fajta van. Mindegyik a kenyér egyik változata, ezért a törökök gyakran ekmek-nek, azaz simán kenyérnek hívják.
A legnépszerűbb viszont a Ramazan pidesi. Azaz...
Olíva – a zöld arany
Az olajfa és az abból készült termékek, leginkább az olívaolaj, fontos alapanyaga a mediterrán konyhának. Törökország az olívatermelésben Spanyolország, Olaszország és Görögország után a...
Cseresznye jótékony hatása
A nyár lédús kedvence a pirostól a szinte feketébe hajló bordóvörösig terjed. A korai cseresznye már május közepén megjelenhet, mostanra viszont már az egészen...
A török konyha jellegzetességei
A török konyhát, a francia és a kínai mellett, a három nagy vonulat egyikének tartják. Friss, helyben előállított alapanyagokból készül, és gyakran érdekesen fűszerezett...
A mák négy évezredes kincs
Élettani tulajdonságai igen kedvezőek - lassítja az öregedést, segítségével csökkenthető a magas vérnyomás, erősíti a csontozatot, növeli a szellemi teljesítőképességet - ráadásul könnyű termeszteni.
Mákos...