![Türkinfo](https://turkinfo.hu/wp-content/uploads/2024/05/rsz_turkinfo_15_png.png "Türkinfo - \")
Pacalbecsinált csicseriborsóval (Iskembe)
Ez a fogás sokféleképp variálható. A pacal helyett tehetünk bele báránylábat, nyelvet vagy fejhúst. Elkészítési idő: 2 óra 40 perc, valamint a csicseriborsó áztatási...
Karnıyarık (töltött sült padlizsán)
Hozzávalók: 4 db közepes padlizsán, 1/2 kg darált marhahús, 1 fej vöröshagyma, 2 db lédús paradicsom, 1 db hosszú zöld paprika, 2-3 db hosszú...
Nohut (csicseriborsó egytálétel hús nélkül)
Hozzávalók: 20 dkg csicseriborsó (egy éjszakára sós vízben beáztatva), 1 fej vöröshagyma apróra vágva, kevés margarin és olívaolaj, 1 ek. paradicsompüré, 1 db hosszú...
Bulgurlu zetinyağlı pırasa (Olívaolajos póréhagyma bulgurral)
1 kg póréhagyma, 2 db vöröshagyma finomra vágva, 1/2 citrom leve, 1 evőkanál gránátalma sűrítmény (sötétbarna, savanykás szirup, keleti élelmiszereket áruló üzletekben kapható), 2...
Zöldbab törökösen (Zeytinyaglı taze fasulye)
Zöldbab törökösen 1 kg zöldbab 2-3 hagyma 2-3 paradicsom Kis sűrített paradicsom Olaj Só, kis cukor
A hagymát apróra vágjuk, és a forró olajban...
Açma, a puha török zsemle
hozzávalók 3 főre * 25 dkg liszt * 2 dkg élesztő * 1 kk sütőpor * 0,75 dl natúr joghurt * 0, 75 dl...
Joghurtleves
Joghurtleves • 1 leveses tányérnyi török joghurt (sűrűbb, zsírosabb és kevésbé savanykás, mint a magyar joghurt) • 1 tojás sárgája • 2-3 csipet szárított...
Revani: török grízes piskóta kardamomos-szegfűborsos sziruppal
Hozzávalók (12-14 szelet)
Piskóta:
12dkg gríz
6dkg liszt
csipet só
6 tojás, szétválasztva
6dkg cukor
1 narancs reszelt héja
tepsi kikenéséhez puha vaj
Szirup:
3dl víz
15dkg cukor
2 citrom reszelt héja és leve
1 narancs reszelt...
Mantı – török töltött tészta
Tészta: • ½ kg liszt • 2 tojás • ¾ pohár tej • 1 evőkanál olaj • Kb 2 mokkáskanál só • Kb ¼...
Török céklasaláta – pancar salatası-
Hozzávalók: 1 kg cékla, 4 dl joghurt, fokhagyma, 1-1 késhegynyi őrölt kömény, pirospaprika, só, törött bors.
Elkészítés: Héjában megfőzzük, majd meghámozzuk a céklát és...