![Türkinfo](https://turkinfo.hu/wp-content/uploads/2024/05/rsz_turkinfo_15_png.png "Türkinfo - \")
Ekler fánk török módra – Nushe
Hozzávalók:
4 db tojás
100 g teavaj vagy margarin
1 pohár víz
1,5 pohár liszt
Krémhez:
1,5 pohár tej
2,5 púpozott evőkanál liszt
1 kávéscsésze vagy török teás pohár cukor
1 csomag vaníliás...
Bulgur köftesi, azaz Törtbúzából készült fasírt -Nushe-
Hozzávalók:
2 pohár kis szemű bulgur (törtbúza)
1 db tojás
1 evőkanál paradicsompüré
2 evőkanál liszt
őrölt pirospaprika, só
egy kevés citromlé a főzővízbe
Szósz:
1 csomag teavaj
1 evőkanál paradicsompüré
ízlés szerint fokhagyma
Elkészítése:
Forró...
Ayva reçeli, azaz Birsalmalekvár -Nushe-
Hozzávalók:
2 kg birsalma
6 pohár cukor ( aki nem szereti nagyon édesen, annak elég 4-5 pohár is)
7-8 szem szegfűszeg
1 db citrom leve
7 pohár víz
Elkészítés:
A birsalmákat...
Yoğurtlu bulgur köftesi, azaz Joghurtos törtbúza fasírt
Hozzávalók:
2 pohár kis szemű bulgur (törtbúza)
3 evőkanál liszt
só, pirospaprika
Öntethez:
fél kg joghurt
3-4 gerezd fokhagyma
só
Szószhoz:
3 evőkanál teavaj vagy margarin
pirospaprika , menta (nane)
Elkészítés:
Forró vizet öntünk a bulgurra,...
Lavas tészta (török kenyér)
2 csésze fehér liszt + 2 csésze teljes kiőrlésű liszt (fehér liszt is megteheti)
2 csésze víz
1 / 2 teáskanál só
2 evőkanál olívaolaj
az összes hozzávalót...
Tavuklu, mantarlı talaş böreği, azaz csirkével és gombával töltött börek – Nushe-
Hozzávalók:
1 kg yufka (réteslap)
A szószhoz:
1 pohár tej
2 evőkanál olvasztott teavaj
fél pohár olaj
3 evőkanál joghurt
1 török teás pohár (vagy kávéscsésze) víz
Töltelékhez:
2 darab csirkemell (kifőzve puhára,...
Patatesli börek avagy krumplis rétes
Hozzávalók:
- 10 réteslap
- fél kg krumpli
- 1 közepes fejű vöröshagyma
- kevés só
- 2 tojás
- 3 dl joghurt
- kevés zsiradék
- só, bors, pirospaprika
A töltelék:
A krumplikat...
A török lángos
Hozzávalók:
- 4 dl Joghurt
- Liszt (szemre méred, vagy amennyit felvesz a tészta)
- 1 kávéskanál szódabikarbóna
- 1 kávéskanál só
A joghurtot egy tálba összekeverem a...
Sült ajóka hal vagy szardella (Hamsi balığı)
Hozzávalók:
- fél kg hamsi balığı (ajóka vagy szardella)
- 2 maroknyi kukoricaliszt
- só, egy fél citrom
- olaj
Először is megtisztítjuk a halacskákat. Ahhoz, hogy úgy tisztítsuk meg,...
Patates köftesi – a krumplis fasírt, avagy krokett törökösen
Hozzávalók:
5-6 db közepes burgonya
1 tojás
fél csokor petrezselyem
fél csokor zöldhagyma (újhagyma)
3 evőkanál liszt (lehet hogy egy kicsit többre is szükség lesz)
só, fekete bors, pirospaprika
olaj a...