![Türkinfo](https://turkinfo.hu/wp-content/uploads/2024/05/rsz_turkinfo_15_png.png "Türkinfo - \")
„Elvarázsolt pörkölt” – Bahçıvan kebabı (kertész kebab) – Szegedi Ági
A magyar emberek többsége pörkölt nélkül el sem tudja képzelni az életét. Nem egyszerű a sorsa, ha külföldön tölt el bizonyos időt – azok...
Szentjánoskenyér
A szentjánoskenyér fa egy örökzöld fa, mely a mediterrán térségekben őshonos (Kis-Ázsia, Szíria, de tenyészik a Földközi-tenger vidékén is). Az ősi kereskedőutakon kezdte...
Robbantja a libidót a gránátalma
Úgy tűnik, ha intenzívebb szexuális életre, hatékony stresszoldásra vágyunk, sőt, azt sem bánjuk, ha a szívproblémák ellen idejekorán tehetünk, a gránátalma a legjobb barátunk....
Hús vagy zöldség, hús és zöldség – ez a şiş kebab – Szegedi Ági
A mediterrán és a keleti konyha jellegzetes étele az apró kockákra vágott, kis nyársakra felhúzott és grillen, roston, szabad tűzön megsütött húsétel, a rablóhús....
A törököktől kaptuk – töltött káposzta – Szegedi Ági
Elindul most valami. Egy sorozat, ami betekintést nyújt ismert és kevésbé ismert ételekbe, összetevőkbe, hozzávalókba, technológiákba, ízekbe, illatokba – mindabba a varázslatba, amit így...
Kumpir /Török töltött burgonya/
Remek gyors vacsora, ami nem mellesleg a sokféle feltétnek köszönhetően igen jól alkalmazkodik a család kis és nagy tagjainak eltérő ízléséhez.
A burgonyához 1 db...
Sebzeli köfte (Padlizsános húspogácsa ) – Szegedi Ági
Hozzávalók:
A húspogácsához:
½ kg darált borjú- vagy marhahús (bárányból is készülhet)
2 vastagabb szelet szikkadt kenyér bele
2 fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
3 ek paradicsompüré
2 db egész tojás
Só,...
Ciğer tava (serpenyős máj): Szegedi Ági
(ez nem az eredeti edirnei változat)
Hozzávalók:
50 dkg bárány- vagy borjúmáj (szárnyas májjal
helyettesíthető, én jelen esetben ezt tettem)
10 dkg liszt a beforgatáshoz
Só, bors, citromlé
Napraforgó olaj...
Künefe – Szegedi Ági
Hozzávalók:
25 dkg kadayıf tészta (török boltban kapható)
10 dkg vaj
20-25 dkg Hatay sajt (ennek hiányában használjunk mozarellát, lényeg, hogy ne legyen sós)
1 dl tej
1 nagy...
Ispanaklı ve peynirli börek (spenótos, feta sajtos börek) – Szegedi Ági
Hozzávalók (1 rúdhoz):
50 dkg vajas leveles tészta (készen is kapható, de házilag is egyszerűen elkészíthető
20 dkg spenót (fagyasztott v. friss)
3 gerezd fokhagyma
3 dkg vaj
Só,...