![Türkinfo](https://turkinfo.hu/wp-content/uploads/2024/05/rsz_turkinfo_15_png.png "Türkinfo - \")
Şekerpare -Szegedi Ági
Hozzávalók (mércének 2,5dl-es poharat használtam):
2db tojás
1cs (25dkg) margarin
1 pohár porcukor
1 kis török teáspohár (kb. 1dl) olívaolaj
1cs vaníliás cukor
1cs sütőpor
½ pohár kókuszreszelék
½ pohár búzadara
4 pohár...
Minik şişler (mini nyársak) – Szegedi Ági
Hozzávalók:
30dkg báránycomb
30dkg csirkemell
2tk paprikakrém
Isot paprika (paprikapehely, török boltban kapható)
4ek pekmez (mustméz, török boltban kapható)
4 marék mogyoró
1db gyömbér
1 török teáspohár olívaolaj
3 gerezd fokhagyma
1-2ek nar...
Gül böreği (Rózsabörek) – Szegedi Ági
(kıymalı, patatesli, ıspanaklı-peynirli – darált húsos, burgonyás, spenótos-sajtos)
Hozzávalók: (egy fajtához)
1 cs yufka tészta (5 lapos, kerek – török boltban kapható)
3db tojás
½ pohár natúr...
Málnás/Epres/Banános nyári édesség sütés nélkül (meyveli sütlü tatli ) – Kiran Katalin
Hozzávalók:
1 csomag babapiskóta
A tejszínhabhoz:
1 pohár tejszín
2 evőkanál cukor
1 csomag vaníliás cukor
Nedvesítésnek cukros víz
Krém:
3 pohár tej
1 pohár cukor
1 evőkanál búzakeményítő
fél pohár liszt
1 csomag vaníliás cukor
1...
Patlıcanlı, peynirli börek (Padlizsános, sajtos börek) – Szegedi Ági
Hozzávalók:
3db padlizsán
2ek étolaj
2 fej vöröshagyma
2db paprika
1tk őrölt kömény
30dkg krémfehér sajt (beyaz peynir)
Só, bors
2 gerezd fokhagyma
3db tojás
1,5 pohár tej
5 lap yufka (tészta, török boltban kapható)
1...
Hideg előétel spenótból – Kiran Katalin
Hideg előétel spenótból
25 dkg spenót
2 grillezett kápiapaprika
1 vöröshagyma
olaj, só
Szósz: joghurt, fokhagyma
Elkészítés:
A spenótot alaposan megmossuk, feldaraboljuk. A grillezett paprikákat apróra vágjuk. A vöröshagymát felaprítjuk. Először...
Incirli et (fügés hús)
Hozzávalók:
1kg bélszín
3 fej vöröshagyma
5 gerezd fokhagyma
1db piros paprika
1db zöld paprika
2 szál sárgarépa
7ek olívaolaj
15db aszalt füge
2ek liszt
1tk só
1 marék szemes bors
10db babérlevél
½ pohár hús alaplé
½...
Ayran
Ennek a nagyon finom török üdítő italnak nálam története van. Jónéhány évvel ezelőtt amikor először voltam a HAM-RADIO kiállításon (mint a magyar stand egyik...
Soğan salatası (hagyma saláta) – Szegedi Ági
Hozzávalók:
4 fej vöröshagyma
Kis csokor petrezselyem
1 ek citromlé
2 tk sumak ( szömörce)
2 ek olíva olaj
Só, bors
A vöröshagymát félfőre vágjuk, lesózzuk, kicsit állni hagyjuk. A levét...
Boza bulgurból és rizsből (török recept)
“BOZA ITALT a magyar források 1519-től kezdve, tehát már a hódoltság előtt említenek. Neve a században bozaser formában is felbukkan. Fogyasztását Oláh Miklós (1536)...