![Türkinfo](https://turkinfo.hu/wp-content/uploads/2024/05/rsz_turkinfo_15_png.png "Türkinfo - \")
Kapirgáló egyedek – diós csirkét egyenek! – Szegedi Ági
A vörös húsok fehér hússal történő kiváltása a modern táplálkozástudomány egyik alappillére. Fogyasztásuk egészséges, nem hizlalnak, gyorsan elkészíthetők, mivel rostjaik viszonylag lazák, ennek következtében...
Bulgurlu patates çanağı (Bulguros burgonyacsónak) – Szegedi Ági
Hozzávalók:
1 pohár (2 dl-es) apró szemű bulgur
3 db közepes burgonya
3 gerezd zúzott fokhagyma
½ citrom leve
1 pohár forró víz
2-3 ek étolaj
1 ek paprikakrém
2 ek paradicsompüré
3-4...
Tavuk çorbası, avagy csirkehúsleves, amúgy törökösen 4.
4. rész: Domatesli tavuk çorbası II.
Ezek a paradicsomos csirkehúslevesek tartalmaznak a hús mellett egyéb levesbetétet is. Egyik változat rizzsel, másik tésztával készült. A törökök...
Çilek bisküvi (Szamóca keksz) – Szegedi Ági
Hozzávalók:
20 dkg „petibör” („petit beurre”) keksz – a háztartási keksznél vajasabb, omlósabb kekszfajta
1 török teáspohár dióbél
1 török kávéscsészényi (kb. 0,5 dl) olvasztott vaj
2 ek...
Tavuk çorbası, avagy csirkehúsleves, amúgy törökösen 3.
3. rész: Domatesli tavuk çorbası (Paradicsomos csirkeleves) I.
A csirkehúslevesek egy különleges, nálunk nem annyira ismert fajtája. Tápláló, vitamindús, mindemellett igen ízletes. A paradicsomszezon elmúltával...
Aşure
Holnap kezdődik az Aşure hónapja, azzazzzz Noé pudingja. A nagy ünnep, ami meg nem a diétáról szól.
A Nagy Könyvben pedig meg vagyon írva vala,...
Çiğ köfte, avagy a hőkezelést nem igénylő fasírozott – Szegedi Ági
Aki járt már Törökország délkeleti régióiban, minden bizonnyal találkozott ezzel a sötétvörös, hosszúkás, speciális alakú, salátalevélen tálalt finomsággal. Nagy szerencsénkre már az egész országban...
A sátán itala hozta el a fényt
Reneszánszát éli a kávékultúra az egész világon, így Budapesten is. Igaz, a legendás reformkori, és századfordulós, hatalmas, nyüzsgő csarnokok és paloták helyett, most kisebb,...
Tavuk çorbası, avagy csirkehúsleves, amúgy törökösen 2.
2. rész: Şehriyeli tavuk suyu çorbası (Csirkehúsleves tésztával) II.
Még mindig hűen a tésztás csirkehúslevesekhez, következzen két újabb változat:
3. recept
Hozzávalók:
1 db csirkemell
1 db kisebb vöröshagyma
1,5...
Çörek otlu bisküvi (Keksz „fekete maggal”) – Szegedi Ági
Hozzávalók:
25 dkg szobahőmérsékletű margarin (1 cs.)
1 török teáspohár étolaj (1 dl)
1 tk só
1 ek citromlé
1 tojásfehérje
1 cs. sütőpor
2 ek fekete mag, vagy kerti katicavirág...