![Türkinfo](https://turkinfo.hu/wp-content/uploads/2024/05/rsz_turkinfo_15_png.png "Türkinfo - \")
Váncsa István: A mángold
- Mi ez a gurgyin? - kérdezte a nagybátyám és gyanakodva nézte a kert napsütötte sarkában burjánzó sötétzöld, húsos, életerős leveleket, amelyeket rendszertanilag nem...
Tavuk çorbası, avagy csirkehúsleves, amúgy törökösen 7.
7. rész: Különleges csirkehúslevesek I.
Az ínyencek kedvéért következzen néhány különleges csirkehúsleves recept, ebben a részben is kettő.
Buğdaylı tavuk çorbası (Búzás csirkeleves)
Hozzávalók:
1 pohár étkezési búza
1...
A fekete levestől a népes kávéházakig: hogyan lopta be magát a kávé a szívünkbe?
Az életben vannak olyan, ma már természetes és magától értetődő dolgok, amelyekről nehéz elképzelni, hogy régen nem léteztek. Ilyen a kávé is. Bár néhány...
Bisküvili pasta (Keksztorta) – Szegedi Ági
Legutóbbi „petibör” (petit beurre) keksz beszerzésemkor sikerült nagyobb mennyiséghez hozzájutnom, ezért a közeljövőben előkerül még a tarsolyomból egy-két kekszes recept. Ezek egyike következik.
Hozzávalók:
20 dkg...
Tavuk çorbası, avagy csirkehúsleves, amúgy törökösen 6.
6. rész: Terbiyeli tavuk çorbası (Habart csirkeleves) II.
Ezúttal jöjjenek a joghurttal habart levesek, szám szerint kettő.
1. recept
Hozzávalók:
2 pohár főtt csirkehús
2 ek étolaj
1 tk pirospaprika...
Fűszeres, pirított csicseriborsó
Az ember fenntartásokkal indul az isztambuli télbe. A város lelkeként számon tartott Boszporusz kristálytiszta, csillogó kéksége napfényben tündököl igazán, az eső és a hideg...
Ali Nazik kebabı (Ali Nazik kebab) – Szegedi Ági
Ezt az ételt elsősorban Gaziantepben készítik, ízlés szerint darált húsból, vagy felkockázott borjú- és/vagy bárányhúsból. Két receptváltozatot találtam hozzá, mindkettőnél a fokhagymás joghurtba kevert...
Sütünk-főzünk alapanyagok
Egy kis sütögetős összehasonlítás. Meg még meglátjuk, mi sül ki belőle. :)
Ha külföldre költözünk, akkor legtöbbször a konyhában fogunk eltévedni (kivéve Isztambult, mert ott...
Patatesli örgü poğaça ( Burgonyás fonott kalács) – Szegedi Ági
Hozzávalók:
2 db tojás (a sárgája a kenéshez)
2 vizespohár (2 dl-es) langyos tej
1 török teáspohár (1 dl-es) étolaj
1,5 ek cukor
1 tk só
1 cs instant élesztő,...
Tavuk çorbası, avagy csirkehúsleves, amúgy törökösen 5.
5. rész: Terbiyeli tavuk çorbası (Habart csirkehúsleves) I.
A török levesek habarása készülhet lisztből, joghurtból, tojássárgájából, citromléből, illetve ezek bármilyen kombinációjából. Nincs ez másképp a...