![Türkinfo](https://turkinfo.hu/wp-content/uploads/2024/05/rsz_turkinfo_15_png.png "Türkinfo - \")
Négy tenger kincsei – avagy a török halételek – Szegedi Ági
A mindenevő emberi szervezet számára a húsok az egyik fő fehérjeforrást jelentik. Vannak azonban, akik a húsfogyasztást teljes mértékben elutasítják, néhányan viszont egy bizonyos...
Tavuk çorbası, avagy csirkehúsleves, amúgy törökösen 8.
8. rész: Különleges csirkehúslevesek II.
Naneli tavuk çorbası (Mentás csirkeleves)
Mivel ehhez a leveshez nem találtam fotót, csak videót, a hitelesség kedvéért ezt is elkészítettem. Nem...
Peynirli pide (Sajtos pide – pizzaféleség) – Szegedi Ági
Hozzávalók:
1 vizespohár (2dl) étolaj
2 vizespohár langyos víz
1 ek kristálycukor
1 tk só
1 cs. instant élesztő (én inkább ½ cs. frisset használtam, azaz 2,5dkg-ot)
Liszt, amennyit felvesz...
Váncsa István: A mángold
- Mi ez a gurgyin? - kérdezte a nagybátyám és gyanakodva nézte a kert napsütötte sarkában burjánzó sötétzöld, húsos, életerős leveleket, amelyeket rendszertanilag nem...
Tavuk çorbası, avagy csirkehúsleves, amúgy törökösen 7.
7. rész: Különleges csirkehúslevesek I.
Az ínyencek kedvéért következzen néhány különleges csirkehúsleves recept, ebben a részben is kettő.
Buğdaylı tavuk çorbası (Búzás csirkeleves)
Hozzávalók:
1 pohár étkezési búza
1...
A fekete levestől a népes kávéházakig: hogyan lopta be magát a kávé a szívünkbe?
Az életben vannak olyan, ma már természetes és magától értetődő dolgok, amelyekről nehéz elképzelni, hogy régen nem léteztek. Ilyen a kávé is. Bár néhány...
Bisküvili pasta (Keksztorta) – Szegedi Ági
Legutóbbi „petibör” (petit beurre) keksz beszerzésemkor sikerült nagyobb mennyiséghez hozzájutnom, ezért a közeljövőben előkerül még a tarsolyomból egy-két kekszes recept. Ezek egyike következik.
Hozzávalók:
20 dkg...
Tavuk çorbası, avagy csirkehúsleves, amúgy törökösen 6.
6. rész: Terbiyeli tavuk çorbası (Habart csirkeleves) II.
Ezúttal jöjjenek a joghurttal habart levesek, szám szerint kettő.
1. recept
Hozzávalók:
2 pohár főtt csirkehús
2 ek étolaj
1 tk pirospaprika...
Fűszeres, pirított csicseriborsó
Az ember fenntartásokkal indul az isztambuli télbe. A város lelkeként számon tartott Boszporusz kristálytiszta, csillogó kéksége napfényben tündököl igazán, az eső és a hideg...
Ali Nazik kebabı (Ali Nazik kebab) – Szegedi Ági
Ezt az ételt elsősorban Gaziantepben készítik, ízlés szerint darált húsból, vagy felkockázott borjú- és/vagy bárányhúsból. Két receptváltozatot találtam hozzá, mindkettőnél a fokhagymás joghurtba kevert...