![Türkinfo](https://turkinfo.hu/wp-content/uploads/2018/06/turkinfo_10.3.png "Türkinfo - \")
Mantarlı sığır eti sotesi (Gombás marhatokány) – Szegedi Ági
Malzemeler:
500 gr sığır eti
3 adet soğan
3 diş sarımsak
200 gr mantar
Yarım demet maydanoz
150 ml ekşi kaymak (tejföl) ya da süzme yoğurt
1 yemek kaşığı un
Sıvı yağ
150...
Rostonsült libamáj (Kızarmış kaz ciğeri) – Szegedi Ági
Malzemeler:
600 gr kaz ciğeri
Tuz, karabiber
4 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı sıvı yağ
2 tane kırmızı elma
2 tane yeşil elma
2 tatlı kaşığı tereyağı
200 ml (bir su...
Terbiyeli sebzeler – Főzelékek 4. (Parajfőzelék, avagy spenót – Terbiyeli ıspanak)
Malzemeler:
0,5 kg ıspanak
3 yemek kaşığı sıvı yağ
4 diş sarımsak
2 yemek kaşığı un
3,5 su bardağı (200ml) süt
Tuz, karabiber
Yarım çay bardağı krema (isteğe göre)
Ispanağı kaynar suda...
Ahududu krema çorbası limon otlu çökelek toplarıyla (Málnakrémleves citromfüves túrógombóccal –...
Malzemeler:
Çorba için:
0,5 kg ahududu
1 bardak (200 ml) toz şeker
Tarçın
100 ml krema
1 bardak soğuk süt
Çökelek topları için:
250 gr. çökelek (Türkiye’deki lor peyniri Macar çökeleğine benzer,...
Krumplis tészta, avagy gránátos kocka (Patatesli makarna) – Szegedi Ági
Malzemeler:
0,5 kg makarna
1 kg patates
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 adet soğan
4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
½ yemek kaşığı biber salçası
Kırmızı pul biber, tuz,...
Terbiyeli sebzeler – főzelékek 3. (Kelkáposzta főzelék – Terbiyeli kıvırcık lahana)
Malzemeler:
1 adet kıvırcık lahana
4-5 adet orta boy patates
1 adet soğan
4 diş sarımsak
Kırmızı pul biber
4 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı un
Tuz, karabiber, karaman kimyonu,...
Zúzapörkölt (Taşlık yahnisi) – Szegedi Ági
Malzemeler:
0,5 kg taşlık
2 adet orta boy soğan
4 diş sarımsak
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet biber
1 adet domates
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates...
Terbiyeli sebzeler – főzelékek 2. (Burgonyafőzelék – Terbiyeli patates)
Malzemeler:
1 kg patates
2,5 yemek kaşığı un
3 diş sarımsak
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan
1 l et suyu
1 bardak ekşi kaymak (ya da yoğurt)
Kırmızı pul...
Káposztás tészta (Lahanalı makarna) – Szegedi Ági
Malzemeler:
½ adet lahana
½ çay bardağı sıvı yağ
1 yk toz şeker
Tuz, karabiber
Lahanayı rendeliyoruz. Üzerine tuz serperek 15-20 dakika bekletiyoruz. Geniş bir tavada sıvı yağın üstünde...
Márton gününe kaz butları – Szegedi Ági
Macaristan’da herkes bilir: Márton (erkek ismi) gününde kaz yemeyen insan bütün sene aç kalır. 11 Kasım Márton günü. Haydi, kaz yiyelim o zaman! Tarifi...