Káposztás tészta (Lahanalı makarna) – Szegedi Ági

Malzemeler:

½ adet lahana
½ çay bardağı sıvı yağ
1 yk toz şeker
Tuz, karabiber

Lahanayı rendeliyoruz. Üzerine tuz serperek 15-20 dakika bekletiyoruz. Geniş bir tavada sıvı yağın üstünde şekeri karamelize ediyoruz. Lahanayı beklettikten sonra suyunu sıkıyoruz ve tavadaki yağa ekliyoruz. Karabiber ve gerekirse biraz daha tuz serpiyoruz. Karıştırarak yumuşayana ve rengi kahverengi olana kadar pişiriyoruz.

Lahanamız kavrulurken büyük bir tencerede makarnayı haşlıyoruz. Makarnayı süzdükten sonra biraz sıvı yağla karıştırıp, ardından kavrulmuş lahanayı ilave ediyoruz. İsteğe göre daha fazla karabiber ya da biraz toz şeker ilave ederek sıcak servis yapıyoruz.

Jó étvágyat! / Afiyet olsun!

Szegedi Ági / Türkinfo