Türk mutfağının gönüllü elçisi

Mutfak deneyimlerini paylaşmak üzere 33. Uluslararası İstanbul Kitap Fuarı’na gelen Macar yemek yazarı Zsofia Mautner, Macar televizyonunda yaptığı yemek programında sık sık Türk yemekleri tarifi verdiğini dile getiriyor. Mautner, Macarların çok sık kullandığı kırmızı biberi Türklerin mutfaklarına soktuğunu söylüyor.

33. Uluslararası İstanbul Kitap Fuarı’nın bu yılki onur konuğu Macaristan. Macaristan’dan gelen yazarların Türk okurlarla buluştuğu fuarın en ilgi çeken yazarı ise yemek kitaplarından tanıdığımız Zsofia Mautner. Uluslararası Salon kapsamında açık kalan ‘Mutfak’ bölümünde interaktif yemek sunumlarına katılan Mautner, Macar ve Türk kültürüne ait lezzet deneyimlerini katılımcılarla paylaştı.

ZARİF TÜRK RESTORANLARI AÇILSIN
İstanbul’dan önce Frankfurt, Kudüs ve Prag fuarlarına katılan Mautner, Türk ve Macar mutfaklarının birbirine çok yakın olduğunu söylüyor. Bir ülkenin veya toplumun kültürünü araştırırken o insanların ne yediklerine, nasıl yediklerine kısacası mutfak kültürüne da bakmakta fayda var. Bu, bize o insanlar hakkında pek çok bilgi verir. Mautner, bu anlamda sadece bir yemek yazarı değil. O aynı zamanda diğer kültürlerin mutfaklarını da derinlemesine inceleyen bir araştırmacı. Dünya mutfakları hakkında engin bilgi ve tecrübeleri var. Türk mutfağı ise en sevdiklerinden. Budapeşte’de döner, kebap gibi çok fazla fast food restoranı olduğunu söyleyen Mautner, cesur girişimcilere sesleniyor: “Eğer birisi Macaristan’da Türk restoranı açmak istiyorsa bir fast food restoranı olmasın. Macaristan’a zarif, şık bir Türk restoranı açsınlar, lütfen”

Devam>>>